МоваЯзык

Розсольник з курячими тельбухами

Розсольник з курячими тельбухами - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 6
Поділитися

Для приготування такого супу нам підійдуть курячі тельбухи. Ця частина курки не зіпсує страву, ба більше, зробить її більш насиченою, адже у нас вийде відмінний бульйон. Звичайно, на смачному бульйоні набагато легше приготувати смачний розсольник. Якщо ви будете дотримуватися етапів приготування цієї страви, то у вас точно вийде чудовий розсольник!

Відео

Інгредієнти

Курячі шлунки 300 г

Морква 1 шт

Ріпа 1 шт

Картопля 2 шт

Рис 1/2 ск.

Солоні огірки 4-6 шт

Цибуля ріпчаста 1 шт

Часник 2-4 зубчики

Петрушка 2 ст. л.

Вершкове масло 20 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Лавровий лист 1-2 шт

Приготування

Розсольник з курячими тельбухами - Крок 1 1
Розсольник з курячими тельбухами - Крок 2 2
Розсольник з курячими тельбухами - Крок 3 3
1

Нарізаємо курячі шлуночки на невеликі шматочки, викладаємо в каструлю і заливаємо водою. Варимо 1 годину на середньому вогні.

2

З солоних огірків знімаємо шкірку. М'якоть нарізаємо на кубики. Шкірку ж заливаємо водою і ставимо на плиту варитися, приблизно на 15 хвилин. Нам необхідно, щоб зі шкірки виварилася максимальна кількість молочної кислоти, яка міститься в солоних огірках.

3

Нарізаємо всі овочі на кубики: цибулю, моркву, ріпу і картоплю.

Розсольник з курячими тельбухами - Крок 4 4
Розсольник з курячими тельбухами - Крок 5 5
Розсольник з курячими тельбухами - Крок 6 6
4

Викладаємо нарізану картоплю й інші порізані овочі в каструлю. Варимо овочі до напівготовності. Засипаємо промитий рис.

5

Тим часом растовчемо порізаний часник, сіль і вершкове масло до однорідності.

6

Виливаємо в загальну каструлю з супом розсіл, який у нас вийшов з відвареної шкірки огірків.

Розсольник з курячими тельбухами - Крок 7 7
Розсольник з курячими тельбухами - Крок 8 8
Розсольник з курячими тельбухами - Крок 9 9
7

За 5 хвилин до готовності супу висипаємо порізані солоні огірки.

8

Наприкінці приготування викладаємо в суп розтовчену часниково-вершкову масу, додаємо сіль, перець за смаком. Не забуваємо додати лаврові листи.

9

Подаємо суп у гарячому вигляді, прикрасивши порізаною петрушкою. Така страва відмінно поєднується зі сметаною, тому обов'язково спробуйте додати її в чашу з супом!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Для приготування такого супу нам підійдуть курячі тельбухи. Ця частина курки не зіпсує страву, ба більше, зробить її більш насиченою, адже у нас вийде відмінний бульйон. Звичайно, на смачному бульйоні набагато легше приготувати смачний розсольник. Якщо ви будете дотримуватися етапів приготування цієї страви, то у вас точно вийде чудовий розсольник!