Перші стравиРозсольники

Розсольник з курячими тельбухами

6
80
FoodObozВсі рецепти повара
Розсольник з курячими тельбухами

Для приготування такого супу нам підійдуть курячі тельбухи. Ця частина курки не зіпсує страву, ба більше, зробить її більш насиченою, адже у нас вийде відмінний бульйон. Звичайно, на смачному бульйоні набагато легше приготувати смачний розсольник. Якщо ви будете дотримуватися етапів приготування цієї страви, то у вас точно вийде чудовий розсольник!

Інгредієнти

Курячі шлунки300 г
Морква1 шт
Ріпа1 шт
Картопля2 шт
Рис1/2 ск.
Солоні огірки4-6 шт
Цибуля ріпчаста1 шт
Часник2-4 зубчики
Петрушка2 ст. л.
Вершкове масло20 г
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Лавровий лист1-2 шт

Приготування

cook step
1

Нарізаємо курячі шлуночки на невеликі шматочки, викладаємо в каструлю і заливаємо водою. Варимо 1 годину на середньому вогні.

cook step
2

З солоних огірків знімаємо шкірку. М'якоть нарізаємо на кубики. Шкірку ж заливаємо водою і ставимо на плиту варитися, приблизно на 15 хвилин. Нам необхідно, щоб зі шкірки виварилася максимальна кількість молочної кислоти, яка міститься в солоних огірках.

cook step
3

Нарізаємо всі овочі на кубики: цибулю, моркву, ріпу і картоплю.

cook step
4

Викладаємо нарізану картоплю й інші порізані овочі в каструлю. Варимо овочі до напівготовності. Засипаємо промитий рис.

cook step
5

Тим часом растовчемо порізаний часник, сіль і вершкове масло до однорідності.

cook step
6

Виливаємо в загальну каструлю з супом розсіл, який у нас вийшов з відвареної шкірки огірків.

cook step
7

За 5 хвилин до готовності супу висипаємо порізані солоні огірки.

cook step
8

Наприкінці приготування викладаємо в суп розтовчену часниково-вершкову масу, додаємо сіль, перець за смаком. Не забуваємо додати лаврові листи.

cook step
9

Подаємо суп у гарячому вигляді, прикрасивши порізаною петрушкою. Така страва відмінно поєднується зі сметаною, тому обов'язково спробуйте додати її в чашу з супом!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти