МоваЯзык
Главная Блоги

Рассольник с томатной пастой и рассолом

Рассольник с томатной пастой и рассолом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 55 мин.
Количество порций: 6
Поделиться

Наверное, многие знают, что особенностью рассольника является наличие в данном блюде соленых огурцов и рассола. Поэтому, очень важно подобрать вкусные огурцы и качественный рассол, которые будут являться основой вкуса нашего супа. В данном рецепте, мы попробуем разнообразить это блюдо, и добавим томатную пасту. Давайте же посмотрим, что из этого получится.

Видео

Ингредиенты

Говядина 700 гр.

Вода 2 л.

Перловая крупа 0.5 ст.

Картошка 3 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Морковь 1 шт.

Томатная паста 1 ст.л.

Соленые огурцы 3 шт.

Рассол огуречный по вкусу

Черный перец горошек по вкусу

Лавровый лист 1-2 шт.

Соль по вкусу

Растительное масло для жарки

Приготовление

Рассольник с томатной пастой и рассолом - Шаг 1 1
Рассольник с томатной пастой и рассолом - Шаг 2 2
Рассольник с томатной пастой и рассолом - Шаг 3 3
1

В первую очередь, приготовим бульон. Для этого в воду поместим цельный кусок мяса, и варим до готовности. Образовавшуюся пенку необходимо снимать ложкой.

2

Перловую крупу хорошо промываем и заливаем кипятком.

3

Мелко нарезаем лук, после чего нарезаем кубиками соленые огурцы.

Рассольник с томатной пастой и рассолом - Шаг 4 4
Рассольник с томатной пастой и рассолом - Шаг 5 5
Рассольник с томатной пастой и рассолом - Шаг 6 6
4

На терке натрем морковь. После этого, обжариваем овощи (лук, морковь) на сковороде с растительным маслом.

5

Добавляем в сковороду порезанные соленые огурцы, томатную пасту, и немного бульона. Тушим 5-7 минут.

6

В процеженный бульон (без мяса) добавляем запаренную кипятком перловую крупу. Варим крупу до готовности.

Рассольник с томатной пастой и рассолом - Шаг 7 7
Рассольник с томатной пастой и рассолом - Шаг 8 8
Рассольник с томатной пастой и рассолом - Шаг 9 9
7

Спустя 15-20 минут, когда перловая крупа будет готова, добавляем порезанный картофель, и варим еще 10 минут. Добавляем порезанное на кусочки отваренное мясо.

8

Добавим в сковороду с овощами рассол (на ваш вкус), после чего можем выкладывать содержимое сковороды в кастрюлю с супом.

9

В конце приготовления добавьте специи на ваш вкус, и лавровый лист. Подавайте рассольник со сметаной.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить