Рассольник с томатной пастой и рассолом
Наверное, многие знают, что особенностью рассольника является наличие в данном блюде соленых огурцов и рассола. Поэтому, очень важно подобрать вкусные огурцы и качественный рассол, которые будут являться основой вкуса нашего супа. В данном рецепте, мы попробуем разнообразить это блюдо, и добавим томатную пасту. Давайте же посмотрим, что из этого получится.
Видео
Ингредиенты
Говядина 700 г
Вода 2 л
Перловая крупа 0.5 ст.
Картошка 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Томатная паста 1 ст.л.
Соленые огурцы 3 шт.
Рассол огуречный по вкусу
Черный перец горошек по вкусу
Лавровый лист 1-2 шт.
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление
1
2
3
В первую очередь, приготовим бульон. Для этого в воду поместим цельный кусок мяса, и варим до готовности. Образовавшуюся пенку необходимо снимать ложкой.
Перловую крупу хорошо промываем и заливаем кипятком.
Мелко нарезаем лук, после чего нарезаем кубиками соленые огурцы.
4
5
6
На терке натрем морковь. После этого, обжариваем овощи (лук, морковь) на сковороде с растительным маслом.
Добавляем в сковороду порезанные соленые огурцы, томатную пасту и немного бульона. Тушим 5-7 минут.
В процеженный бульон (без мяса) добавляем запаренную кипятком перловую крупу. Варим крупу до готовности.
7
8
9
Спустя 15-20 минут, когда перловая крупа будет готова, добавляем порезанный картофель, и варим еще 10 минут. Добавляем порезанное на кусочки отваренное мясо.
Добавим в сковороду с овощами рассол (на ваш вкус), после чего можем выкладывать содержимое сковороды в кастрюлю с супом.
В конце приготовления добавьте специи на ваш вкус и лавровый лист. Подавайте рассольник со сметаной.
Похожие рецепты
