Шурпа на костре

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

В нынешнее время шурпа стала очень популярной не только на Востоке, но и за его пределами. Все дело в том, что блюдо обладает необычайным вкусом, а процесс готовки не является слишком тяжелым и не требует затратных ингредиентов.

Но готовить шурпу лучше всего, конечно, на костре. Этот способ приготовления с давних времен считался наиболее удачным. Ведь шурпа на костре имеет особый привкус, хорошую наваристость и, что самое главное – отличный бульон.

Ингредиенты

Баранина1,5 кг

Лук репчатый1 кг

Картошка0,5 кг

Морковь0,5 кг

Болгарский перец2 шт.

Помидор1,5 кг

Чеснок1 головка

Петрушка1 пучок

ПаприкаПо вкусу

КориандрПо вкусу

ЗираПо вкусу

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

Для начала нужно подготовить ингредиенты к процессу приготовления. Берем баранину и разделываем ее на порционные куски

Далее надо нарезать лук в форме полуколец. Так же режем морковь, небольшими кусочками болгарский перец, картофель и помидор кубиками.

Затем режем на небольшие слайсы очищенные зубчики одной головки чеснока и измельчаем зелень.

После чего ставим котел на огонь, добавляем немного растительного масла, разогреваем и помещаем туда баранину. Поджариваем до образования корочки.

Далее добавляем лук и жарим вместе с бараниной, пока он не станет прозрачным. После чего отправляем в котел морковь.

Подождав минуту, высыпаем к смеси болгарский перец, помидоры и даем овощам пару минут потушиться.

Пришло время специй. Всыпаем в котел соль, паприку, молотый кориандр, зеру, черный молотый перец и тщательно мешаем.

Потом добавляем чеснок, зелень и кладем картошку. Заливаем водой до краев котла и оставляем вариться на 1 час. После этого шурпа готова к употреблению.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!

Шурпа на костре

Ингредиенты

Приготовление

Похожие рецепты

Шурпа

Шурпа из говядины

Шурпа в мультиварке

Шурпа из свинины

Сейчас мы готовим