Сибирский рассольник

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Предлагаем вам приготовить рассольник по проверенному рецепту. Такой суп очень легко готовить, а результат получится просто восхитительным. Главное, в данном случае, соблюдать этапы приготовления, и не нарушать порядок добавления ингредиентов. Благодаря добавлению ингредиентов в нужное время, перловка получится сваренной, картофель - цельным, а сам бульон будет с приятной кислинкой.

Ингредиенты

Говядина800 г

Перловая крупа0,5 ст.

Картошка3 шт

Морковь1 шт

Лук репчатый1 шт

Соленые огурцы4-5 шт

Рассол огуречный1 ст.

Чеснок3 зубчика

Перец черный молотыйпо вкусу

Красный молотый перецпо вкусу

Сольпо вкусу

Сушеная зеленьпо вкусу

Лавровый листпо вкусу

Растительное маслодля жарки

Приготовление

Для бульона мы будем отваривать говядину. Желательно, чтобы кусочки мяса были на кости.

Лук нарезаем кубиками, а морковь натрем на терке. Обжариваем овощи на сковороде с растительным маслом.

Нарезаем часть соленых огурцов и сразу выкладываем на сковороду. Вторую часть огурцов выложим непосредственно в сам суп.

Через чеснокодавку выдавим зубчики чеснока в сковороду с зажаркой.

Тем временем, выкладываем в бульон промытую перловую крупу.

Порезанный кубиками картофель следом отправляем в кастрюлю с бульоном.

Теперь самое время переложить все обжаренные овощи в кастрюлю с бульоном.

Добавляем вторую часть порезанных огурцов и вливаем рассол. Не забываем добавить соль и перец по вкусу, а также лавровый лист. Варим суп до полной готовности овощей.