Сибірський розсольник

Пропонуємо вам приготувати розсольник за перевіреним рецептом. Такий суп дуже легко готувати, а результат вийде просто чудовим. Головне – дотримуватися етапів приготування, і не порушувати порядок додавання інгредієнтів. Завдяки додаванню інгредієнтів у потрібний час, перловка вийде звареною, картопля – цільною, а сам бульйон матиме приємну кислинку.
Відео
Інгредієнти
Яловичина 800 г
Перлова крупа 0,5 ск.
Картопля 3 шт
Морква 1 шт
Цибуля ріпчаста 1 шт
Солоні огірки 4-5 шт
Розсіл огірковий 1 ск.
Часник 3 зубчики
Перець чорний мелений за смаком
Червоний мелений перець за смаком
Сіль за смаком
Сушена зелень за смаком
Лавровий лист за смаком
Рослинна олія для обсмаження
Приготування



Для бульйону ми будемо відварювати яловичину. Бажано, щоб шматочки м'яса були на кістці.
Цибулю нарізаємо кубиками, а моркву натремо на тертці. Обсмажуємо овочі на сковороді з олією.
Нарізаємо частину солоних огірків і відразу викладаємо на сковороду. Решту огірків викладемо безпосередньо в сам суп.



Через часникодавку вичавимо зубчики часнику в сковороду із засмажкою.
Тим часом викладаємо в бульйон промиту перлову крупу.
Порізану кубиками картоплю слідом відправляємо в каструлю з бульйоном.



Тепер саме час перекласти всі обсмажені овочі в каструлю з бульйоном.
Додаємо другу частину порізаних огірків та вливаємо розсол. Не забуваємо додати сіль і перець за смаком, а також лавровий лист. Варимо суп до готовності овочів.
Наш розсольник готовий. Подавайте суп зі сметаною!