Сибірський розсольник
Пропонуємо вам приготувати розсольник за перевіреним рецептом. Такий суп дуже легко готувати, а результат вийде просто чудовим. Головне – дотримуватися етапів приготування, і не порушувати порядок додавання інгредієнтів. Завдяки додаванню інгредієнтів у потрібний час, перловка вийде звареною, картопля – цільною, а сам бульйон матиме приємну кислинку.
Відео
Інгредієнти
Яловичина 800 г
Перлова крупа 0,5 ск.
Картопля 3 шт
Морква 1 шт
Цибуля ріпчаста 1 шт
Солоні огірки 4-5 шт
Розсіл огірковий 1 ск.
Часник 3 зубчики
Перець чорний мелений за смаком
Червоний мелений перець за смаком
Сіль за смаком
Сушена зелень за смаком
Лавровий лист за смаком
Рослинна олія для обсмаження
Приготування
1
2
3
Для бульйону ми будемо відварювати яловичину. Бажано, щоб шматочки м'яса були на кістці.
Цибулю нарізаємо кубиками, а моркву натремо на тертці. Обсмажуємо овочі на сковороді з олією.
Нарізаємо частину солоних огірків і відразу викладаємо на сковороду. Решту огірків викладемо безпосередньо в сам суп.
4
5
6
Через часникодавку вичавимо зубчики часнику в сковороду із засмажкою.
Тим часом викладаємо в бульйон промиту перлову крупу.
Порізану кубиками картоплю слідом відправляємо в каструлю з бульйоном.
7
8
9
Тепер саме час перекласти всі обсмажені овочі в каструлю з бульйоном.
Додаємо другу частину порізаних огірків та вливаємо розсол. Не забуваємо додати сіль і перець за смаком, а також лавровий лист. Варимо суп до готовності овочів.
Наш розсольник готовий. Подавайте суп зі сметаною!
Схожі рецепти
