Томатный суп-пюре

Помидоры моем и нарезаем достаточно крупными дольками. Постарайтесь выбрать более мясистые помидоры, так ваш суп будет более ароматным и вкусным.

Луковицу чистим и нарезаем достаточно тонкими полукольцами. Обратите внимание на то, что в отличие от многих других рецептов, для этого супа мы лук режем не кубиком, а именно полукольцами.

На растительном масле обжариваем несколько зубчиков чеснока.

Как только чеснок отдаст маслу весь свой аромат, забрасываем в сковороду помидоры и лук. Солим и перчим по вкусу. Добавляем розмарин.

Сковороду с помидорами ставим в духовку на 30-40 минут и запекаем помидоры при температуре 180 градусов.

Через 30-40 минут достаем запеченные помидоры из духовки и даем им немного остыть.

Перебиваем наши помидоры в блендере. Добавляем соль и специи по вкусу.

Готовый суп подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита.