Свекольник на сыворотке

Татьяна Ишкова

Татьяна ИшковаВсе рецепты повара

Если в жаркий летний день вам хочется покушать что-то легкое, свежее, но в то же время сытное – приготовьте свекольник на сыворотке. Блюдо легкое в приготовлении, не требует большой затраты средств и времени. Но несмотря на это получается очень вкусным и ароматным. В состав свекольника входят: свекла, картофель, огурцы, редис, зелень, сыворотка, сметана, яйца и др.

Ингредиенты

Картофель отварной4 шт.

Свежие огурцы3 шт.

Редиска4-5 шт.

Яйцо вареное 5-7 шт.

Свинина отварная400 г

Отварная свекла1 шт.

Сыворотка2,5 л

Сметана300 г

ЗеленьПучок

Горчица (готовая)1 ч. л.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

Сначала нам понадобится вареный картофель. Чистим его, натираем на крупной терке и отправляем в глубокую миску или кастрюлю. На этой же терке натираем помытую редиску.

Теперь моем свежие огурцы. Обсушиваем их с помощью бумажных полотенец, а затем натираем на крупной терке. Добавляем к картофелю и редиске.

После этого чистим от кожуры вареную свеклу. Натираем ее на крупной терке и отправляем к другим ранее подготовленным ингредиентам.

Далее нам нужно очистить от скорлупы вареные яйца. Нарезаем их кубиками и отправляем к натертым овощам.

На следующем этапе нам понадобится вареная свинина. Нарезаем мясо на небольшие кубики и отправляем ко всем измельченным ингредиентам.

Теперь моем зелень. Мы используем лук и укроп. Обсушиваем бумажными полотенцами и измельчаем ножом. Всыпаем ко всем компонентам. Добавляем сюда соль, черный молотый перец, а также горчицу и сметану. Тщательно все перемешиваем.