Свекольник на сироватці

Тетяна Ішкова

Тетяна ІшковаВсі рецепти повара

Якщо у спекотний літній день вам хочеться скуштувати щось легке, свіже, проте поживне водночас – приготуйте свекольник на сироватці. Страва легка у приготуванні, не вимагає великої затрати коштів та часу. Але попри це виходить надзвичайно смачною та ароматною. До складу свекольника входять: буряк, картопля, огірки, редиска, зелень, сироватка, сметана, яйця тощо.

Інгредієнти

Варена картопля4 шт.

Свіжі огірки3 шт.

Редиска4-5 шт.

Яйце варене5-7 шт.

Свинина відварна400 г

Відварений буряк1 шт.

Сироватка2,5 л

Сметана300 г

ЗеленьПучок

Гірчиця (готова)1 ч. л.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

Спочатку нам знадобиться варена картопля. Чистимо її, натираємо на крупній тертці і відправляємо в глибоку миску або каструлю. На цій самій тертці натираємо помиту редиску.

Тепер миємо свіжі огірки. Обсушуємо їх за допомогою паперових рушників, а потім натираємо на крупній тертці. Додаємо до картоплі та редиски.

Після цього чистимо від шкірки варений буряк. Натираємо його на крупній тертці і відправляємо до інших раніше підготовлених інгредієнтів.

Далі нам потрібно почистити від шкаралупи варені яйця. Нарізаємо їх на кубики і відправляємо до натертих овочів.

На наступному етапі нам знадобиться варена свинина. Нарізаємо м’ясо на невеликі кубики і відправляємо до всіх подрібнених інгредієнтів.

Тепер миємо зелень. Ми використовуємо цибулю та кріп. Обсушуємо паперовими рушниками і подрібнюємо ножем. Всипаємо до всіх компонентів. Додаємо сюди сіль, чорний мелений перець, а також гірчицю та сметану. Ретельно все перемішуємо.