Идеальный вариант сытного и вкусного обеда и даже ужина! Давайте вместе приготовим!
Ингредиенты
Белые грибы100 г |
Вода8-9 л |
Морковь1 шт. |
Лук репчатый1-2 шт. |
Масло сливочное100 г |
Сметана 10%200 г |
Пшеничная мука2-3 ст. л. |
Лавровый лист1-2 шт. |
Чай черныйщепотка |
Приготовление
Помойте грибы, если это лесные свежие – залейте их водой и дайте постоять 1, слейте воду и снова хорошо промойте. Если же у вас, например, белые сушенные, тогда залейте их просто водой и оставьте на 15 минут, затем отварите около 1 часа.
Отварные грибы процедите через сито, грибной бульон не выливайте.
Бульон перелейте назад в кастрюлю и поставьте на огонь.
Натрите морковь на крупной терке.
Добавьте в кастрюлю морковь, соль, молотый черный перец и лавровый лист.
Бульон доведите до кипения.
Лук нарежьте мелким кубиком.
Обжарьте его на сливочном масле до золотистости.
Порежьте грибы кубиком.
Растопите сливочное масло.
Добавьте муку, перемешайте очень быстро.
В готовую смесь добавьте сметану и перемешайте до однородности.
Добавьте в готовую смесь грибной бульон.
Перемешайте тщательно до однородности и добавьте черный молотый перец.
Добавьте соус в бульон.
Туда же добавьте жаренный лук.
В суп добавьте нарезаные грибы.
Перемешайте тщательно суп.
Доведите до кипения.
Готовый суп лучше всего есть горячим.
Можно добавить любую зелень в готовый суп – по желанию!