![Сытная грибная юшка из Карпат](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/1/28/357856cd-ef81-4839-9cd3-f6538f357d07.jpeg?size=636x424)
Идеальный вариант сытного и вкусного обеда и даже ужина! Давайте вместе приготовим!
Ингредиенты
Белые грибы100 г |
Вода8-9 л |
Морковь1 шт. |
Лук репчатый1-2 шт. |
Масло сливочное100 г |
Сметана 10%200 г |
Пшеничная мука2-3 ст. л. |
Лавровый лист1-2 шт. |
Чай черныйщепотка |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/28/snimok-ekrana-2022-01-28-v-23-30-18.png)
Помойте грибы, если это лесные свежие – залейте их водой и дайте постоять 1, слейте воду и снова хорошо промойте. Если же у вас, например, белые сушенные, тогда залейте их просто водой и оставьте на 15 минут, затем отварите около 1 часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/28/snimok-ekrana-2022-01-28-v-23-31-24.png)
Отварные грибы процедите через сито, грибной бульон не выливайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/28/snimok-ekrana-2022-01-28-v-23-32-59.png)
Бульон перелейте назад в кастрюлю и поставьте на огонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/28/snimok-ekrana-2022-01-28-v-23-34-12.png)
Натрите морковь на крупной терке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/28/snimok-ekrana-2022-01-28-v-23-34-27.png)
Добавьте в кастрюлю морковь, соль, молотый черный перец и лавровый лист.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/28/snimok-ekrana-2022-01-28-v-23-37-02.png)
Бульон доведите до кипения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/28/snimok-ekrana-2022-01-28-v-23-37-25.png)
Лук нарежьте мелким кубиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/28/snimok-ekrana-2022-01-28-v-23-39-11.png)
Обжарьте его на сливочном масле до золотистости.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/28/snimok-ekrana-2022-01-28-v-23-39-46.png)
Порежьте грибы кубиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/28/snimok-ekrana-2022-01-28-v-23-40-47.png)
Растопите сливочное масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/28/snimok-ekrana-2022-01-28-v-23-41-01.png)
Добавьте муку, перемешайте очень быстро.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/28/snimok-ekrana-2022-01-28-v-23-42-21.png)
В готовую смесь добавьте сметану и перемешайте до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/28/snimok-ekrana-2022-01-28-v-23-43-08.png)
Добавьте в готовую смесь грибной бульон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/28/snimok-ekrana-2022-01-28-v-23-43-30.png)
Перемешайте тщательно до однородности и добавьте черный молотый перец.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/28/snimok-ekrana-2022-01-28-v-23-44-02.png)
Добавьте соус в бульон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/28/snimok-ekrana-2022-01-28-v-23-44-40.png)
Туда же добавьте жаренный лук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/28/snimok-ekrana-2022-01-28-v-23-44-51.png)
В суп добавьте нарезаные грибы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/28/snimok-ekrana-2022-01-28-v-23-45-07.png)
Перемешайте тщательно суп.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/28/snimok-ekrana-2022-01-28-v-23-45-28.png)
Доведите до кипения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/28/snimok-ekrana-2022-01-28-v-23-45-57.png)
Готовый суп лучше всего есть горячим.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/1/28/snimok-ekrana-2022-01-28-v-23-51-53.png)
Можно добавить любую зелень в готовый суп – по желанию!