Первые блюдаБорщи

Постный борщ с консервированной фасолью

5
45
FoodObozВсе рецепты повара
Постный борщ с консервированной фасолью

Постный борщ – блюдо, которое богато клетчаткой, множеством витаминов и микроэлементов. В отличие от борща, приготовленного на бульоне с добавлением мяса, он менее калорийный и показан к употреблению не только во время поста, но и всем, кто следит за своей фигурой или хочет избавиться лишних килограммов. А еще он достаточно быстро готовится – убедитесь лично.

Ингредиенты

Вода3 л
Консервированная фасоль250 г
Лук репчатый160 г
Чеснок3 зубка
Свекла300 г
Капуста белокочанная230 г
Морковь120 г
Картошка400 г
Растительное масло4 ст.л.
Томатная паста2 ст.л.
Лавровый лист2 шт.
Перец черный молотый1/2 ч.л.
Соль2 ст.л. (по вкусу)
Сахар1 ст.л.
Лимонный сок2 ст.л.

Приготовление

cook step
1

400 г картофеля нарезаем кубиками, кладем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим емкость на огонь и, когда жидкость закипела, снимаем с поверхности пену. Накрываем кастрюлю крышкой и варим картофель 10 минут на медленном огне.

cook step
2

Тем временем нарезаем небольшими полосками 300 г свеклы и обжариваем ее 10 минут на сковороде с 2 ст. ложками растительного масла, влив 2 ст. ложки лимонного сока.

cook step
3

160 г репчатого лука нарезаем мелко, 120 г моркови – четвертькольцами. На вторую сковороду вливаем 2 ст. ложки растительного масла и обжариваем лук в течение 3 минут до прозрачности. Затем всыпаем морковь и готовим зажарку еще 3 минуты на среднем огне.

cook step
4

230 г капусты нашинковываем и вместе с готовой зажаркой вводим в кастрюлю. Перемешиваем содержимое емкости и варим в течение 10 минут на слабом огне.

cook step
5

В свеклу добавляем 2 ст. ложки томатной пасты, 1 ст. ложку сахара и, перемешав, готовим ее на слабом огне 10 минут.

cook step
6

В кастрюлю всыпаем 250 г консервированной фасоли и варим борщ еще 3 минуты.

cook step
7

Затем добавляем тушенную свеклу, 2 ст. ложки соли, 1/2 ч. ложки черного молотого перца и 2 лавровых листа. Перемешав, томим борщ 3 минуты.

cook step
8

Добавляем 3 зубка измельченного чеснока и выключаем огонь.

cook step
9

Даем борщу настояться и подаем его со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты