Тыквенный крем-суп с имбирем и беконом

Евгений Клопотенко

Евгений КлопотенкоВсе рецепты повара

Тыква – очень ценный и вкусный осенний овощ, который может быть основой для многих вкусных, легких блюд, например, супов, пирогов, кексов, запеканок.

Ингредиенты

Тыква500 г

Имбирькорень – 10 г

Молоко200-250 мл

Сливки 33%100 мл

Лук репчатый1/2 шт.

Сало50 г

Сольпо вкусу

Бекон30 г

Подсолнечное масло2 ст. л.

Перец острый молотыйпо вкусу

Приготовление

Тыкву помойте, очистите от кожуры, порежьте на небольшие кусочки (семена можно пока не удалять), выложите на противень, застеленный пергаментом, сбрызните растительным маслом и запеките до готовности – 25 минут.

Очистите готовые кусочки тыквы от семян, выложите их в небольшую кастрюлю и натрите в нее очищенный корень имбиря на мелкой терке. Половину луковицы также натрите на мелкой терке и добавьте к тыкве около половины чайной ложки лукового сока. Посолите и поперчите.