![Гарбузовий крем-суп з імбиром та беконом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/9/8/4a93752e-ce03-428b-9de3-4f201f568cae.jpeg?size=636x424)
Гарбуз – дуже цінний та смачний осінній овоч, який може бути основою для багатьох смачних, легких страв, наприклад, супів, пирогів, кексів, запіканок.
Інгредієнти
Гарбуз500 г |
Імбиркорінь – 10 г |
Молоко200-250 мл |
Вершки 33%100 мл |
Цибуля ріпчаста1/2 шт. |
Сало50 г |
Сільза смаком |
Бекон30 г |
Соняшникова олія2 ст. л. |
Перець гострий меленийза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/8/38718a86-5923-470d-8428-dcbf764f113a.jpeg)
Гарбуз помийте, очистіть від шкірки, поріжте на невеликі шматочки (насіння можна поки не видаляти), викладіть на деко, застелене пергаментом, збризкайте олією і запікайте до готовності – 25 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/8/63e5617c-84a5-4d2c-ab48-2e752ff181ce.jpeg)
Очистіть готові шматочки гарбуза від насіння, викладіть їх у невелику каструлю і натріть у неї очищений корінь імбиру на дрібній тертці. Половину цибулини також натріть на дрібній тертці і додайте до гарбуза близько половини чайної ложки соку цибулі. Посоліть і поперчіть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/8/927b51e3-f2fe-4e81-a6d5-b2176302fb5d.jpeg)
Додайте молоко та вершки, перебийте суп до однорідної консистенції.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/8/aa63fe97-18de-4dc2-9af4-212b6a7028e1.jpeg)
Поставте гарбузовий суп на середній вогонь, доведіть до кипіння і варіть 2-3 хвилини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/8/4931b261-9322-4c4a-bb2f-3535ef709b1c.jpeg)
Сало поріжте невеликими шматочками, а бекон тонкими пластинками. Обсмажте їх на сковороді, до появи золотистої скоринки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/9/8/4a93752e-ce03-428b-9de3-4f201f568cae.jpeg)
Розлийте суп по тарілках і подавайте з обсмаженим салом, беконом і гарбузовим насінням.