СалатыОливье

Оливье с мясом

6
90
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Оливье с мясом

Оливье – это, без сомнения, один из самых популярных салатов для новогоднего стола во всех постсоветских странах. Еще тогда, в период зарождения и приобретения популярности этим рецептом, люди начали экспериментировать с его ингредиентами, менять заправку и тому подобное. Ныне существует просто невероятное количество вариаций оливье.

Мы предлагаем рецепт классического оливье с говядиной и солеными огурцами. И хотя этот вариант достаточно распространен, однако, будьте уверены, вы почерпнете новые знания и приготовите еще более вкусный салат, чем готовили до этого.

Ингредиенты

Картошка4 шт.
Морковь2 шт.
Яйца5 шт.
Соленые огурцы3-4 шт.
Говядина500 г
Консервированный зелёный горошек400 г
УкропПучок
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
МайонезПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Итак, сначала приготовим основной ингредиент салата оливье – говядину. Для этого ее необходимо варить один час в кастрюле под крышкой. За 15 мин. до готовности в кипяток с мясом нужно добавить немного соли.

cook step
2

Затем варим овощи. Для этого их помоем. Морковь почистим от кожуры. Заливаем водой и ставим кастрюлю на огонь на 15-20 мин. Поскольку морковь варится дольше, то картофель необходимо достать из воды раньше, чтобы он не разварился.

cook step
3

В кипящую воду кладем яйца и варим их 8-10 мин.

cook step
4

Соленые огурцы (если вы любите свежие – то можете использовать их) нарезаем кубиками.

cook step
5

Высыпаем в глубокую тарелку.

cook step
6

Добавляем к ним консервированный горошек.

cook step
7

Моем и сушим пучок зелени, в данном случае это укроп. Измельчаем его.

cook step
8

Отправляем зелень в тарелку с другими компонентами.

cook step
9

Яйца чистим от скорлупы и нарезаем вручную или с помощью яйцерезки.

cook step
10

Охлажденную говядину нарезаем кубиками и отправляем к остальным ингредиентам.

cook step
11

Очищенный картофель и морковь нарезаем кубиками. Высыпаем их в тарелку.

cook step
12

Добавляем соль, перец и майонез. Все тщательно перемешиваем.

cook step
13

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты