Салат "Капрезе"

Категория
Подкатегория
Салат ''Капрезе'' классический

Салат "Капрезе" классический

У вас случались ситуации, когда неожиданно на пороге появлялись гости без предупреждения? Вы стремились угостить их вкусными и изысканными блюдами? ...
Салат ''Капрезе'' с рукколой

Салат "Капрезе" с рукколой

«Капрезе» - это популярный итальянский салат, который обязательно должен содержать три основные ингредиенты: помидоры, сыр «Моцарелла», а также соус ...
''Капрезе'' на шпажках

"Капрезе" на шпажках

Сегодня мы вам расскажем, как приготовить очень вкусный салат, который называется «Капрезе». Традиционно, он состоит из помидоров, сыра «Моцарелла», ...
Салат ''Капрезе'' с соусом песто

Салат "Капрезе" с соусом песто

Салат «Капрезе» - это популярное блюдо, которое начало свое существование в Италии. За последние десятилетия салат стал настолько популярным, что ...
Салат ''Капрезе''

Салат "Капрезе"

«Капрезе» - это довольно популярный салат, который возник в Италии. Однако, в последние десятилетия его классический рецепт знают практически в ...

Салат "Капрезе" - рецепты

Салат "Капрезе"

Это замечательный легкий и простой итальянский салат. Такие ингредиенты, как помидоры, зеленый базилик, "Моцарелла", оливковое масло и специи придают салату уникальный и ярко выраженный вкус. Салат называется так в честь острова Капри. Интересно, что благодаря красным помидорам, белой "Моцарелле" и зеленому базилику блюдо похоже на итальянский флаг.

Подбор продуктов

Готовить "Капрезе" очень просто, ведь рецептура не предусматривает никаких сложных термообработок или экзотических продуктов. Единственное, о чем стоит сказать, так это о том, что в классическом рецепте советуют брать "Моцареллу", изготовленную только из молока буйволиц. Но сегодня даже в Италии используют более распространенную "Моцареллу" из коровьего молока. Размер сырных шариков значения не имеет. Это влияет только на способ нарезки сыра, но никак ни на вкус салата. А вот по поводу помидоров для блюда ходят споры. Некоторые считают, что наиболее подходящий сорт — это бычье сердце. Однако в большинстве итальянских рецептов советуют использовать «large vine-ripened tomatoes». Эти помидоры растут гроздьями и внешне напоминают черри, но немного крупнее.

Итальянская классика

В принципе Вы можете использовать и наши помидоры, только не круглые, а продолговатой формы, похожие на сливы. Есть также украинский сорт, который называется “Чумак”. Эти помидоры прекрасно подходят для нашего салата по всем пунктам. Они красные, упругие и вкусные. Зеленый базилик тоже должен быть самым свежим, с небольшими листиками, лучше всего если сразу с грядки. Оливковое масло, разумеется, первого холодного отжима, самое лучшее, ведь от него зависит вкус всего салата. Как видите ничего сложного в этом блюде нет. Сегодня существуют десятки разных вариантов приготовления салата "Капрезе". Мы собрали лучшие из них на этой странице. Готовьте с удовольствием.

Сейчас мы готовим

Все рецепты