МоваЯзык
Главная Блоги

Салат "Капрезе" с рукколой

Салат "Капрезе" с рукколой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 1
Поделиться

«Капрезе» - это популярный итальянский салат, который обязательно должен содержать три основные ингредиенты: помидоры, сыр «Моцарелла», а также соус «Песто». Сегодня мы вам расскажем, как приготовить более «интересный» вариант популярного блюда, добавив к двум основным компонентам руколу и приготовив соус «Песто» самостоятельно.

Видео

Ингредиенты

Базилик 6-8 веточек

Оливковое масло 7-8 ст. л.

Орехи кедровые 1 ст. л.

Чеснок 1 зуб.

Сыр твердый 70 г.

Помидоры "Черри" 200 г.

Сыр "Моцарелла" 125 г.

Руккола Пучок

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Приготовление

Салат "Капрезе" с рукколой - Шаг 1 1
Салат "Капрезе" с рукколой - Шаг 2 2
Салат "Капрезе" с рукколой - Шаг 3 3
1

Сначала нам понадобится базилик. Отправляем листья в чашу блендера и вливаем сюда оливковое масло. Не используйте подсолнечное или любое другое масло, ведь именно оливковое наиболее удачно подчеркивает вкус всех компонентов салата.

2

Далее нам понадобятся очищенные кедровые орешки и зубчик чеснока. Отправляем их в чашу блендера и все тщательно измельчаем до однородности.

3

После этого полученную массу солим по вкусу и добавляем сюда измельченный твердый сыр. Сыр нужно натереть на любой терке. Опять все измельчаем блендером до однородности. «Песто» готов, поэтому отправляем его в соусницу.

Салат "Капрезе" с рукколой - Шаг 4 4
Салат "Капрезе" с рукколой - Шаг 5 5
Салат "Капрезе" с рукколой - Шаг 6 6
4

На следующем этапе моем помидоры «Черри». С помощью бумажных полотенец их обсушиваем и разрезаем пополам. Отправляем их в глубокую тарелку, в которой будем размешивать салат.

5

Сыр «Моцарелла» обязательно должен быть в виде маленьких шариков. Сливаем из сыра сыворотку и отправляем шарики в тарелку с помидорами. Все ингредиенты солим, перчим и поливаем оливковым маслом. Количество соли, черного молотого перца и масла зависит от ваших вкусов.

6

Теперь моем зелень. Мы используем пучок рукколы и несколько листочков базилика. Обсушиваем все с помощью бумажных полотенец и отправляем в тарелку со всеми ингредиентами. Тщательно все перемешиваем.

Салат "Капрезе" с рукколой - Шаг 7 7
Салат "Капрезе" с рукколой - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Отправляем салат в красивую сервировочную тарелку и поливаем соусом «Песто».

8

Блюдо готово к подаче. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить