Салат по-корейски

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Среди корейских салатов особое место занимают именно салаты-закуски, в первую очередь блюда, которые содержат рыбу, а если точнее – селедку.

Сегодня мы предлагаем вам приготовить такую закуску, а именно сельдь с овощами по-корейски.

Такое блюдо простое в приготовлении, не содержит сложных ингредиентов и очень вкусное, ведь получается довольно пикантным и по мере острым. Оно с легкостью станет украшением не только обычного, но и праздничного стола.

Ингредиенты

Сельдь соленая1 шт.

Лук2 шт.

Морковь1 шт.

Красный молотый перец1/2 ч. л.

Имбирь молотый1/2 ч. л.

Мускатный орех молотый1/2 ч. л.

Семена кунжута2 ч. л.

Перец черный молотыйПо вкусу

Сахар1 ч. л.

Соевый соус2 ст. л.

Холодная вода1/3 стакана

Уксус2 ч. л.

Подсолнечное масло2 ст. л.

Приготовление

Сначала берем филе одной сельди (конечно же соленой) и аккуратненько режем ее на красивые порционные кусочки.

2 луковицы среднего размера тонко нарезаем полукольцами, в то же время морковь трем на корейской или же на обычной крупной терке.

Далее мы приготовим маринад. Для этого смешаем 1/2 чайной ложки молотого перца (красного), столько же имбиря и мускатного ореха и 2 чайные ложки семян кунжута.

Высыпаем все это в глубокую емкость и добавляем черный молотый перец и чайную ложку сахара.

Вливаем 2 столовые ложки соевого соуса.

Сюда же добавляем 1/3 стакана холодной воды и 2 чайные ложечки уксуса.

Также в полученный раствор выливаем 2 столовые ложки растительного масла и все тщательно перемешиваем.

Берем глубокую емкость. Выкладываем туда морковь и филе сельди.

Затем высыпаем нарезанный лук и все заливаем ранее приготовленным маринадом. Тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в холодильник приблизительно на 3-4 часа.

Через указанное время достаем и выкладываем в сервировочную тарелку.

Сельдь с овощами по-корейски получилась чрезвычайно вкусная и необычная, ведь приготовленный маринад невероятно гармонирует с рыбой и очень тонко подчеркивает ее вкус.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!