МоваЯзык
Главная Блоги

Морская капуста по-корейски

Морская капуста по-корейски - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 7
Поделиться

Сегодня мы вам расскажем, как приготовить очень вкусный салат, в основе которого будет морская капуста. Он выходит слегка пикантным и чрезвычайно ароматным. Состав ингредиентов абсолютно прост: морская капуста, лук, кинза, чеснок, а также ряд специй. Если вы хотите, чтобы салат получился более вкусным и сытным, можете приготовить такой салат с добавлением любого мяса. Как правильно приготовить два варианта вкусных салатов читайте в нашем рецепте. Заметьте, все ингредиенты кроме мяса, сахара и уксуса указаны с расчетом на два салата. Соответственно перед приготовлением их желательно разделить на две равные части.

Видео

Ингредиенты

Морская капуста 300 г.

Растительное масло 160 мл.

Уксус 2 ч. л.

Лук 2 шт.

Чеснок 8 зуб.

Перец черный молотый По вкусу

Перец чили молотый По вкусу

Соль По вкусу

Кинза 40 г.

Молотый кориандр 4 ч. л.

Сахар 3 ч. л.

Соевый соус 4 ч. л.

Мясо 200 г.

Приготовление

Морская капуста по-корейски - Шаг 1 1
Морская капуста по-корейски - Шаг 2 2
Морская капуста по-корейски - Шаг 3 3
1

Сначала нам понадобится сушеная морская капуста. Не разделяя, отправляем ее в кастрюлю и заливаем кипятком. Оставляем при комнатной температуре на 12 часов. Затем ее тщательно промываем холодной водой. В результате у нас получилось 2,4 кг капусты, которую нужно разделить на две равные части.

2

Сначала мы приготовим салат без мяса. Для этого морскую капусту разрезаем на полоски примерно 3-5 см. Отправляем капусту в глубокую миску.

3

Теперь в капусту добавляем буквально 2 чайные ложки уксуса (70%). Тщательно все перемешиваем и оставляем мариноваться примерно в течение 10 минут.

Морская капуста по-корейски - Шаг 4 4
Морская капуста по-корейски - Шаг 5 5
Морская капуста по-корейски - Шаг 6 6
4

Далее чистим одну луковицу. Нарезаем ее на тоненькие четвертькольца. Отправляем в разогретую с 80 мл растительного масла сковородку. Жарим лук до золотистости.

5

В это время моем и обсушиваем 20 г кинзы. Измельчаем зелень ножом и пока отправляем в отдельную тарелку. Также на этом этапе чистим чеснок (4 зубчика) и пропускаем его через пресс.

6

В глубокую миску с маринованной капустой добавляем две чайные ложки кориандра, черный молотый перец и соль по вкусу, 3 чайные ложки сахара, любой острый перец.

Морская капуста по-корейски - Шаг 7 7
Морская капуста по-корейски - Шаг 8 8
Морская капуста по-корейски - Шаг 9 9
7

Далее ко всем компонентам отправляем 4 чайные ложки соевого соуса, кинзу, а также чеснок.

8

Салат практически готов. Сюда только нужно добавить жареный лук с растительным маслом. Тщательно все перемешиваем и даем настояться минимум час.

9

На следующем этапе приготовим другой вариант салата. Для этого любое мясо (мы используем свинину) нужно нарезать на тоненькие полоски. Отправляем их в разогретую с 80 мл растительного масла сковородку. Жарим свинину до появления румяной корочки со всех сторон. Параллельно с этим морскую капусту также нарезаем на полоски 3-5 см, то есть как и для первого салата.

Морская капуста по-корейски - Шаг 10 10
Морская капуста по-корейски - Шаг 11 11
Морская капуста по-корейски - Шаг 12 12
10

После этого чистим луковицу. Ее нарезаем на тоненькие четверть кольца и отправляем в сковородку с мясом. Периодически перемешивая, жарим до золотистости. Во время жарки мясо нужно немного посолить.

11

Теперь в сковороду с мясом и луком отправляем морскую капусту. Все тщательно перемешиваем и готовим на маленьком огне под закрытой крышкой примерно 30 минут. В это время все компоненты обязательно нужно периодически перемешивать. Через полчаса капусту солим и добавляем сюда соевый соус. Готовим на медленном огне еще 10 минут.

12

Далее ко всем компонентам добавляем 4 зубчика измельченного чеснока, черный и острый молотый перец по вкусу, 2 чайные ложки кориандра, а также 20 граммов измельченной кинзы.

Морская капуста по-корейски - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Тщательно все перемешиваем и даем настояться примерно 20 минут. После этого салат можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить