Салат по-корейськи

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Серед корейських салатів особливе місце посідають саме салати-закуски, найперше страви, що містять рибу, а якщо точніше – оселедець.

Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати таку закуску, а саме оселедець із овочами по-корейськи.

Така страва проста для приготування, не містить складних інгредієнтів і надзвичайно смачна, адже виходить досить пікантною та в міру гострою. Вона легко стане окрасою не тільки звичайного, а й святкового столу.

Інгредієнти

Оселедець солений1 шт.

Цибуля2 шт.

Морква1 шт.

Червоний мелений перець1/2 ч. л.

Імбир мелений1/2 ч. л.

Мускатний горіх мелений1/2 ч. л.

Насіння кунжуту2 ч. л.

Перець чорний меленийЗа смаком

Цукор1 ч. л.

Соєвий соус2 ст. л.

Холодна вода1/3 склянки

Оцет2 ч. л.

Соняшникова олія2 ст. л.

Приготування

Спочатку беремо філе одного солоного оселедця і акуратно розрізаємо його на порційні шматочки.

2 цибулини середнього розміру тоненько нарізуємо півкільцями, а моркву натираємо на корейській тертушці або на звичайній великій.

Далі готуємо маринад. Для цього змішуємо пів чайної ложки червоного меленого перцю, стільки ж імбиру та мускатного горіха і 2 чайні ложки насіння кунжуту.

Висипаємо все це у глибоку ємність і додаємо чорний мелений перець та чайну ложку цукру.

Вливаємо 2 столові ложки соєвого соусу.

Сюди ж додаємо 1/3 склянки холодної води та 2 чайні ложечки оцту.

Також в отриманий розчин виливаємо 2 столові ложки олії і все ретельно перемішуємо.

Беремо глибоку ємність. Викладаємо туди моркву та філе оселедця.

Потім висипаємо нарізану цибулю і все заливаємо приготовленим маринадом. Ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою і ставимо в холодильник не менш ніж на 4 години.

Через вказаний час дістаємо і викладаємо у сервірувальну тарілку.

Оселедець із овочами по-корейськи вийшов надзвичайно смачним і оригінальним, адже приготовлений маринад неймовірно гармоніює з рибою і дуже тонко підкреслює її смак.

Смачного!

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!