Салат из тыквы по-корейски

4.5

Оксана Валерьевна

Оксана ВалерьевнаВсе рецепты повара

Если вы обожаете морковь по-корейски, но вам надоело готовить для родных один и тот же салат – воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте похожий салат на основе тыквы. Тыква будет иметь приятный сладкий вкус, который удачно сочетается с ароматами различных пряностей, специй и заправки. Такой салат абсолютно легкий в приготовлении. Нужно только правильно его заправить.

Ингредиенты

Тыква500 г.

Лук0,5 шт.

ЗеленьМаленький пучок

Чеснок3-4 зуб.

Перец чили1-2 шт.

Молотый кориандр1 ч. л.

Перец черный молотый0,5 ч. л.

Соль0,5 ч. л.

Сахар1 ст. л.

Уксус2 ст. л.

Соевый соус3-4 ст. л.

Растительное масло3-4 ст. л.

Кунжутное маслоПо вкусу

Приготовление

Сначала нам понадобится 500 граммов почищенной тыквы. Отправляем ее в глубокую миску или тарелку.

После этого нам понадобится одна маленькая или половина большой луковицы. Нарезаем ее на тонкие полоски или четверть кольца.

Теперь моем и обсушиваем зелень. И перец, и зелень измельчаем ножом на максимально мелкие кусочки.

Также чистим чеснок. Измельчаем его на терке, ножом или пропускаем через пресс и пока откладываем.

После этого в миску с тыквой всыпаем соль и сахар. Тщательно перемешиваем и слегка отжимаем руками. Это нужно для того, чтобы тыква была мягкая, а также для того, чтобы она пустила сок.

Далее сюда вливаем уксус, соевый соус, а также всыпаем черный молотый перец. Тщательно все перемешиваем и оставляем мариноваться.

В это время разогреваем сковороду с растительным маслом. Отправляем сюда молотый кориандр, а также перец чили. Сразу после этого всыпаем в сковороду измельченный лук. Все перемешиваем и жарим лук до легкой золотистости.

Теперь лук отправляем в миску с тыквой. Все перемешиваем, а затем добавляем сюда чеснок, зелень и кунжутное масло. Еще раз все тщательно перемешиваем.