МоваЯзык
Главная Блоги

Салат с баклажанами и фасолью

Салат с баклажанами и фасолью - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Поделиться

В вашей семье любят баклажаны? Вы хотите приготовить для своих родных оригинальный салат с использованием этого компонента? Тогда салат с баклажанами и фасолью - это то, что вам понравится. Блюдо оригинальное, вкусное, сытное и ароматное. В его состав помимо двух основных ингредиентов еще входят лук, яйца, специи и сливочное масло.

Видео

Ингредиенты

Фасоль 600 г.

Лук 1 шт.

Вода 150 мл.

Баклажан 400 г.

Помидор 2 шт.

Хмели-Сунели 0, 5 ч. л.

Соль По вкусу

Яйца 2 шт.

Приготовление

Салат с баклажанами и фасолью - Шаг 1 1
Салат с баклажанами и фасолью - Шаг 2 2
Салат с баклажанами и фасолью - Шаг 3 3
1

Сначала нам нужно подготовить стручковую фасоль. Поэтому мы ее тщательно моем, а затем нарезаем на кусочки среднего размера. Отправляем фасоль в кастрюльку или сотейник, заливаем водой и пока отставляем в сторону.

2

Далее мы моем и обсушиваем бумажными полотенцами баклажаны. Срезаем с них полосками кожицу. Таким образом, на баклажане должны чередоваться светлые части мякоти и темные полоски кожуры. Нарезаем баклажаны полукольцами, а потом высыпаем в миску. Солим их и оставляем на несколько минут.

3

Теперь нам понадобится репчатый лук. Чистим его, а затем нарезаем тоненькими четверть кольцами.

Салат с баклажанами и фасолью - Шаг 4 4
Салат с баклажанами и фасолью - Шаг 5 5
Салат с баклажанами и фасолью - Шаг 6 6
4

Измельченный лук отправляем к фасоли. Накрываем емкость крышкой и ставим на огонь. Тушим массу примерно 20-25 минут. Заметьте, что в течение этого времени ингредиенты нужно перемешивать.

5

За это время баклажаны уже пустили сок. Поэтому мы их промываем водой, сцеживаем жидкость, слегка отжимаем руками и отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду. Жарим их до мягкости и появления красивого золотистого цвета.

6

Теперь моем помидоры. Вытираем их, а затем нарезаем дольками. Отправляем их сковородку с баклажанами, но таким образом, чтобы помидоры и баклажаны не перемешивались. Добавляем к этим ингредиентам специи. Мы используем хмели-сунели. Тушим ингредиенты несколько минут.

Салат с баклажанами и фасолью - Шаг 7 7
Салат с баклажанами и фасолью - Шаг 8 8
Салат с баклажанами и фасолью - Шаг 9 9
7

Когда фасоль стала мягкой, ее нужно посолить. Сливаем жидкость, а затем отправляем фасоль в сковородку с баклажанами и помидорами. Хорошенько все перемешиваем.

8

Наконец в салат добавляем немного сливочного масла и предварительно взбитые два яйца. Опять все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим в течение 5 минут.

9

Вкусный оригинальный салат с баклажанами и фасолью готов к употреблению.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить