Салат с баклажанами

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Если вы или ваши родные обожаете баклажаны, то салат, который мы вам предлагаем приготовить точно понравится всей вашей семье. В его состав помимо основного ингредиента еще входят помидоры, сладкий болгарский перец, зелень, лук и чеснок, а также оливковое масло, винный уксус, соль и сахар. Все эти ингредиенты формируют идеальный легкий вкус, приятный свежий аромат и яркий аппетитный вид.

Ингредиенты

Баклажан350 г

Помидор2 шт

Болгарский перец1 шт

Укроппо вкусу

Лук1 шт

Чеснок2 зуб.

Сахар1 ч. л.

Сольпо вкусу

Оливковое масло2 ст. л.

Винный уксус1 ст. л.

Приготовление

На первом этапе приготовления нужно помыть и обсушить баклажаны. Теперь их нарезаем кружочками, которые имеют толщину один сантиметр.

Измельченные баклажаны выкладываем на противень, который мы предварительно смазали растительным маслом. Выложенные кружочки баклажанов сверху также нужно смазать любым растительным маслом. Мы используем оливковое. Ставим баклажаны в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Через указанное время баклажаны достаем из духовки, полностью их охлаждаем. Займемся приготовлением заправки. Для этого в отдельной тарелке смешиваем оливковое масло, винный уксус, соль и сахар. В полученную однородную массу добавляем пропущенный через пресс чеснок и снова все перемешиваем. Отставляем заправку в сторону.