Салат с баклажанами и грибами

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Хотите приготовить какой-то салат с баклажанами? Тогда порадуйте себя и своих родных простым, но невероятно вкусным и ароматным блюдом, в основе которого баклажаны и шампиньоны. Эти два ингредиента нужно поджарить, а затем добавить к ним лук и чеснок, зелень. В результате вы получите оригинальный салат с баклажанами и грибами.

Ингредиенты

Баклажан1 шт

Лук0,5-1 шт

Чеснок1 зуб.

Шампиньоны3-4 шт

Зеленьпо вкусу

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Растительное маслодля жарки

Приготовление

На первом этапе приготовления нужно помыть, обсушить и нарезать кубиками среднего размера баклажан.

Затем разогреваем сковороду с растительным маслом и высыпаем сюда кубики баклажана. Жарим его до полуготовности. В процессе жарки баклажаны нужно посолить.

Теперь нарезаем на кусочки среднего размера все шампиньоны. Отправляем их в сковороду с баклажанами. Солим и перчим их по вкусу. Перемешиваем и готовим еще примерно 2-3 минуты.

Пока грибы и баклажаны жарятся, нам нужно почистить чеснок. Измельчаем его любым способом: нарезаем ножом, трем на мелкой терке или пропускаем через пресс.

Далее чистим одну маленькую луковицу. Нарезаем ее максимально маленькими кубиками.

Измельченный чеснок и лук отправляем в сковородку с шампиньонами и баклажанами. Готовим все ингредиенты еще буквально одну минуту.

Выкладываем жареные ингредиенты в тарелку и посыпаем их предварительно измельченной зеленью. У нас это петрушка и зеленый лук. Салат готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!