Салат с тыквой и авокадо

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Салаты из тыквы набирают все большей популярности, ведь этот овощ – это кладезь полезных микроэлементов, дефицит которых часто испытывает организм человека.

Сегодня мы предлагаем вам приготовить один из вариантов такого полезнейшего салата.

Ингредиенты

Свекла1 шт.

Авокадо1 шт.

Тыква200-250 г

Проростки горохапо вкусу

Оливковое маслопо вкусу

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Чесночный порошокпо вкусу

Итальянские травыпо вкусу

Лимонный сокпо вкусу

Приготовление

Для приготовления данного салата нам понадобятся три основных ингредиента: одна свекла, одно авокадо и 200-250 г тыквы. Дополнять блюдо мы будем ростками гороха и специями.

Тыкву разрезаем, очищаем от семян и срезаем с нее шкуру. После чего нарезаем ее произвольными кусочками небольшого размера, которые смешиваем с оливковым маслом, солью, чесночным порошком и итальянскими травами по вкусу.

Со свеклой повторяем те же действия.

Замаринованные тыкву и свеклу перекладываем в форму для выпекания. Готовим овощи в разогретой до 200 градусов духовке в течение получаса.

Тем временем, очистив от кожуры, авокадо нарезаем примерно такими же кубиками, как и овощи. Добавляем к нему ростки гороха и взбрызгиваем лимонным соком.