Салат "Шуба" с яблоком

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

«Шуба» - это довольно распространенный салат, рецепт которого существует уже довольно длительное время. Традиционно он состоит из шести основных ингредиентов, которые нужно измельчать на терке и выкладывать слоями. Среди них: морковь, свекла, картофель, филе сельди, яйца и лук. Каждый слой этого салата смазывается майонезом. Подается салат обязательно украшенным зеленью, морковью или измельченными желтками.

Мы же хотим разнообразить немного ваше меню и приготовить оригинальный салат «Шуба» с нестандартными ингредиентами. В частности, нам для блюда понадобится свекла, морковь, конечно, филе сельди и майонез, яйца, а также кисло-сладкие яблоки. Да, да именно яблоки станут «изюминкой» нашего салата. Кроме этого мы не используем вареный картофель. Благодаря этому салат будет более легким, с кислой ноткой. Он точно понравится всем вашим гостям и членам семьи.

Ингредиенты

Филе сельди250 г.

Яблоки2 шт.

Лук1 шт.

Свекла2 шт.

Яйца6 шт.

Морковь2 шт.

МайонезПо вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления нам понадобится филе сельди. Его можно купить готовым, а можно собственноручно сделать из соленой сельди. Но в таком случае нужно максимально тщательно достать из рыбы косточки. Нарезаем сельдь на красивые одинаковые кубики и выкладываем их первым слоем нашего салата.

Далее нам понадобится лук. Чистим его и нарезаем очень мелкими кубиками. Если вы не любите резкий запах этого ингредиента, то перед приготовлением салата лук можно облить кипятком. В таком случае он еще потеряет свою горечь. Охлажденный лук выкладываем на рыбу.

Смазываем лук майонезом. Желательно брать домашний, но вы отталкивайтесь от собственных возможностей.

Теперь чистим яблоки и удаляем из них сердцевину. Натираем мякоть на крупную терку и выкладываем в тарелку с другими ингредиентами. Равномерно распределяем яблоки по майонезу.

Далее варим яйца. Полностью охлаждаем, чистим их и натираем на крупной терке. Высыпаем их на яблоки и смазываем этот слой майонезом.

Следующий слой салата - натертая на терке морковь. Распределяем ее по всей поверхности предыдущего слоя.

Наконец выкладываем натертую свеклу. Смазываем ее майонезом. Накрываем салат пищевой пленкой и ставим в холодильник минимум на 2 часа, в идеале - на ночь. Через указанное время салат можно подавать к столу.

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!