Теплый салат с телятиной

4.5

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Теплые салаты уже давно завоевали расположение у большого количества людей. Они легкие и питательные одновременно, а также служат не просто как закуска, а также и как горячее блюдо. Мы предлагаем вам приготовить теплый салат с телятиной. Он подойдет как для праздничного стола, так и для обычных уютных вечеров.

Это блюдо легкое в приготовлении. Его создание займет всего несколько минут вашего свободного времени, а очаровать сможет каждого гостя.

Для того, чтобы приготовить теплый салат, нам понадобятся: стебли сельдерея, помидор, сладкий болгарский перец, огурец, листья салата и, конечно, телятина. Все овощи образуют невероятно красивый и яркий микс, листья салата придают блюду легкости, а кунжут – особую вкусовую нотку. «Изюминкой» салата, конечно, будет правильно пожаренная телятина с ароматом чеснока и розмарина.

Ингредиенты

Стебель сельдерея1-2 шт.

Помидор1 шт.

Болгарский перец1 шт.

Свежие огурцы1 шт.

Телятина200 г

Чеснок2-3 зубчика

Розмарин1-2 веточки

Семена кунжута2-3 ч. л.

Листья салатаНесколько веток

Соевый соусПо вкусу

Бальзамический соусПо вкусу

Маринованный имбирьПо вкусу

Оливковое маслоПо вкусу

Приготовление

Итак, сначала нам необходимо помыть стебли сельдерея и нарезать их тонкими кусочками.

Затем моем помидор, разрезаем его на две частицы. Каждую половинку делим на 4 аккуратных и красивых кусочка.

Болгарский перец лучше брать желтого или оранжевого цвета (для эстетической гармонии). Моем его и нарезаем соломкой.

Ароматный огурец небольшого размера также нарезаем соломкой.

Далее приступаем к приготовлению мяса. Для этого нарезаем его маленькими аккуратными брусочками.

Разогреваем сковородку, льем на нее немного масла и добавляем два очищенных целых (не измельченных) зубчика чеснока.

Затем сюда же добавляем веточку розмарина.

Измельченную телятину отправляем на сковородку. Мясо моментально приобретает невероятный приятный аромат, который не просто сохранится, а впоследствии и дополнится благодаря овощному миксу.

На сковороду добавляем маринованный имбирь, который подарит легкую свежесть блюду в целом.

После этого льем примерно 2 чайные ложки соевого соуса и добавляем семена кунжута (желательно брать немного черного и немного белого).

Далее следует приготовить овощи. Для этого разогреваем сковороду, выливаем на нее немного масла (желательно оливкового) и отправляем туда перец, огурцы и сельдерей.

Буквально через минуту добавляем помидор.

А потом смешиваем овощи и мясо в одной сковородке.

Листья салата моем и сушим. Измельчаем руками на небольшие кусочки. Выкладываем на дно сервировочной тарелки. Поверх зелени выкладываем теплую часть салата. Украшаем салат веточкой розмарина, семенами кунжута и бальзамическим соусом. Также вы можете самостоятельно выбрать те продукты, которые считаете более удачными для декораций.