Теплый салат с брокколи

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Любое застолье должно сопровождаться такими блюдами, которые будут не только красивыми, но и вкусными. То есть для того, чтобы гости были максимально удовлетворены и сыты, нужно создавать действительно кулинарные шедевры.

Иногда на это просто не хватает сил, иногда времени, а иногда и финансов.

Мы упростим вашу жизнь и сегодня предложим рецепт очень вкусного и питательного теплого салата из брокколи.

Он настолько прост в приготовлении, что вы и не заметите, как приготовите его. А вот в его состав входят не совсем простые ингредиенты, в частности мясо индейки и, собственно, брокколи. Однако филе индейки можно заменить курицей, но не забывайте, что блюдо изменит свой вкус.

Брокколи – не редкий продукт, поэтому его не стоит заменять, поскольку эта капуста и является «изюминкой» нашего салата.

Ингредиенты

Бедро индейки400 г

Шампиньоны350 г

Брокколи500 г

Лук1 шт.

Сметана300 г

Подсолнечное масло3 ст. л.

Мускатный орех1/2 ч. л.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Перец чили молотыйПо вкусу

Итальянские травыПо вкусу

Приготовление

Приготовление салата начнем с бедра индейки. Его нужно помыть и слегка протереть салфеткой. Далее нарезаем его тоненькими полосочками. Если вам попадаются косточки, то, конечно, их нужно отделять.

Нарезанное мясо посыпаем специями, а именно: перцем (в идеале должна быть смесь четырех перцев), мускатным орехом и острым перцем чили. Все кусочки перемешиваем и оставляем пропитываться.

Мы в это время почистим лук и нарежем его тонкими полукольцами.

После этого замороженную капусту брокколи промываем и высыпаем в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней воды. Кусочки брокколи разделяем на мелкие соцветия.

Далее на плиту ставим 2 сковородки. В первую отправляем грибы с бульонным соком и жарим до готовности.

Вместе с тем другую сковородку разогреваем, вливаем в нее немного масла и высыпаем кусочки индейки. Жарим мясо с обеих сторон до золотистого цвета.

К индейке добавляем нарезанный лук, а грибы в это время выключаем.

Когда лук с индейкой прожарились и получились одинакового цвета, добавляем к ним грибы и примерно 1/3 стакана воды и тушим все вместе несколько минут.