Теплий салат із телятиною

4.5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Теплі салати вже давно завоювали прихильність у великої кількості людей. Вони легкі та поживні одночасно, а також слугують для декого не просто закускою, а й гарячою стравою. Ми пропонуємо вам приготувати теплий салат із телятиною. Він підійде як для святкового столу, так і для буденних затишних вечорів.

Ця страва легка у приготуванні. Її створення займе всього декілька хвилин вашого вільного часу, а зачарувати зможе кожного гостя.

Для того, щоби приготувати цей теплий салат, нам знадобляться: стебла селери, помідор, солодкий болгарський перець, огірок, листя салату і, звісно, телятина. Усі овочі утворюють неймовірно красивий та яскравий мікс, листя салату додає страві легкості, а кунжут – особливої смакової нотки. «Родзинкою» салату, звісно, виступатиме правильно посмажена телятина, що матиме аромат часнику та розмарину.

Інгредієнти

Стебло селери1-2 шт.

Помідор1 шт.

Болгарський перець 1 шт.

Свіжі огірки1 шт.

Телятина200 г

Часник2-3 зубчики

Розмарин1-2 гілочки

Насіння кунжуту2-3 ч. л.

Листя салатуДекілька гілок

Соєвий соусЗа смаком

Бальзамічний соусЗа смаком

Маринований імбирЗа смаком

Оливкова оліяЗа смаком

Приготування

Отже, спочатку нам необхідно помити стебла селери та нарізати їх тоненькими шматочками.

Потім миємо помідор, розрізаємо його на дві частинки. Кожну половинку ділимо на 4 акуратні та красиві шматочки.

Болгарський перець найкраще брати жовтого чи помаранчевого кольору (для естетичної гармонії). Миємо його та нарізуємо соломкою.

Ароматний огірок невеликого розміру також нарізуємо соломкою.

Далі починаємо готувати м'ясо. Для цього нарізуємо його маленькими акуратними брусочками.

Розігріваємо сковорідку, ллємо на неї трішки олії і додаємо два почищені цілі (не подрібнені) зубчики часнику.

Потім сюди ж додаємо гілочку розмарину.

Подрібнену телятину відправляємо на сковорідку. М'ясо миттєво набуває неймовірно приємного аромату, який не просто збережеться, а згодом і доповниться завдяки овочевому міксу.

На сковорідку додаємо маринований імбир, який подарує легку свіжість страві загалом.

Після цього ллємо приблизно 2 чайні ложки соєвого соусу і додаємо насіння кунжуту (бажано брати трішки чорного і трішки білого).

Далі варто приготувати овочі. Для цього розігріваємо сковорідку, виливаємо на неї трішки олії (бажано оливкової) і відправляємо туди перець, огірки та селеру.

Буквально через хвилину додаємо помідор.

А згодом змішуємо овочі та м’ясо в одній сковорідці.

Листя салату миємо та висушуємо. Подрібнюємо руками на невеликі шматочки. Викладаємо на дно сервірувальної тарілки. Поверх зелені викладаємо теплу частину салату. Прикрашаємо салат гілочкою розмарину, насінням кунжуту та бальзамічним соусом. Також ви можете самостійно обрати ті продукти, які вважаєте більш вдалими для декорацій.