СалатыВинегрет

Винегрет с капустой

5
40
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Винегрет с капустой

Винегрет традиционно считается блюдом русской кухни, хотя на самом деле родом из Франции. В начале 20-го века на пике популярности была салатная заправка "vinaigre" из уксуса, горчицы и оливкового масла. Строгой рецептуры у блюда не существует, поэтому хозяйки часто добавляют свои ингредиенты. В этом рецепте, например, мы будем готовить винегрет из квашеной капусты. Единственный момент - этот салат невозможно представить без вареной свеклы, некоторые еще добавляют маринованные огурцы для пикантности.

Ингредиенты

Квашеная капуста200 г.
Картофель отварной5 шт.
Отварная свекла4 шт.
Зеленый горошек150 г.
Подсолнечное масло2 ст. л.
Лук репчатый1 шт.
Сольпо вкусу.
Перец черный молотыйпо вкусу.

Приготовление

cook step
1

Предварительно нужно отварить свеклу и очистить от кожуры.

cook step
2

Также отварите картофель в мундирах, затем остудите и снимите кожуру.

cook step
3

Свеклу с картофелем нужно нарезать средними кубками и соединить в одной миске.

cook step
4

Затем добавить туда квашеную капусту и перемешать.

cook step
5

Мелко измельчите головку репчатого лука и залейте кипятком на 10 минут. После слейте воду и добавьте в салат.

cook step
6

Высыпьте весь зеленый горошек, посолите и поперчите по вкусу, а потом перемешайте.

cook step
7

Перед подачей заправьте салат подсолнечным маслом. При желании можно добавить измельченный укроп или зеленый лук.

Похожие рецепты

Все рецепты