Диетический винегрет

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Заботиться о фигуре можно не только употребляя кефир, яблоки и грейпфрут. Даже если вы решили сесть на диету, нужно, чтобы ваш организм получал полезные жиры, растительный или животный белок, а также углеводы. Диетическое меню нужно тщательно продумывать, поэтому мы предлагаем вам обязательно включить в список блюд диетический винегрет. Он выходит сытным, но легким, так как содержит много вареных овощей.

Ингредиенты

Квашеная капуста200 г.

Отварная морковь150 г.

Отварная свекла150 г.

Маринованные огурцы100 г.

Консервированный зелёный горошек100 г.

Консервированная фасоль100 г.

Лук1/2 шт.

Подсолнечное масло4 ст. л.

Французкая горчица1 ст. л.

Лимонный сок1 ст. л.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

Сначала нам понадобится вареная морковь. Она должна быть охлажденной. Чистим ее и нарезаем на кубики среднего размера. Вместе с квашеной капустой отправляем в глубокую тарелку или миску, в которой будем перемешивать салат.

Основным ингредиентом винегрета является вареная свекла. Ее нужно почистить и нарезать кубиками среднего размера. На такие же кусочки измельчаем маринованные огурцы. Отправляем свеклу и огурцы в миску с капустой и морковью.

С консервированного горошка и фасоли сливаем жидкость. Отправляем бобовые в миску со всеми подготовленными ингредиентами. Заметьте, мы рекомендуем использовать именно красную консервированную фасоль. Благодаря этому салат будет максимально аппетитным.

Далее нам понадобится репчатый лук. Рекомендуем использовать красный лук. Его нужно почистить и нарезать на тоненькие полукружочки. Отправляем лук в миску и тщательно перемешиваем все ингредиенты.

На следующем этапе приготовим заправку для салата. Для этого в отдельную маленькую тарелку или пиалу отправляем горчицу. Рекомендуем брать «Французскую».

Сюда также вливаем лимонный сок и подсолнечное рафинированное масло. В полученную массу всыпаем соль и черный молотый перец. Тщательно все перемешиваем и отправляем заправку к овощам.