Соусы и маринадыМайонез

Майонез без яиц

2
20
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Майонез без яиц

Майонез без яиц - это идеальный вариант для тех, кто держит пост, не может употреблять в пищу яйца из-за аллергии или просто следит за своим весом. Самое интересное, что такой майонез по вкусу практически не отличается от традиционного майонеза. По сути, это все тот же майонез, в основу которого входит растительное масло и горчица. Если вы приготовите этот майонез по нашему рецепту вы останетесь довольны и наш майонез наверняка вам понравится.

Ингредиенты

Молоко100 мл.
Растительное масло200 мл.
Яблочный уксус1,5 ст. ложки
Соль0,5 ч. ложки
Перец черный молотыйПо вкусу
Горчица (готовая)По вкусу
Гранулированный чеснок0,5 ч. ложки

Приготовление

cook step
1

В чашу блендера наливаем молоко и растительное масло. Не пытайтесь приготовить майонез из нерафинированного масла, оно категорически не подходит для этого рецепта. Масло, имеющее ярко выраженный запах придаст вашему майонезу ненужный запах и привкус. Используйте обычное рафинированное подсолнечное масло или оливковое масло.

cook step
2

Опускаем блендер в чашу и начинаем взбивать нашу смесь.

cook step
3

Добавляем в наш будущий майонез соль. Старайтесь не переборщить с солью, так как исправить ситуацию будет уже невозможно.

cook step
4

В чашу блендера вливаем яблочный уксус. При желании его можно заменить обычным уксусом или соком лимона. Здесь все будет зависеть от ваших вкусовых предпочтений.

cook step
5

Добавляем в нашу смесь гранулированный чеснок и черный перец. Если вы не любите чеснок, можно его не добавлять. Что касается черного молотого перца, то при желании его вполне можно заменить белым перцем или смесью перцев.

cook step
6

Добавляем в нашу смесь горчицу. Учтите, что для приготовления майонеза подходит только обычная острая горчица. Не стоит пытаться приготовить майонез из мягких сортов горчицы. Такие сорта для приготовления майонеза категорически не подходят.

cook step
7

Опускаем блендер в чашу и взбиваем нашу смесь. Майонез должен увеличиться в объеме и существенно загустеть.

cook step
8

Полученный майонез перекладываем в удобную посуду и подаем к столу. Хранить такой майонез нужно в холодильнике. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Все рецепты