Соус из шпината

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы приготовим универсальный сливочно-шпинатный соус. Он имеет нежный сливочный вкус и очень привлекательный светло-зеленый цвет. Если вы правильно приготовите этот соус, с использованием правильных пропорций всех ингредиентов, то получите замечательное приложение к рыбным и мясным блюдам. Соус будет настолько красивым и вкусным, что с легкостью станет украшением любого блюда.

Для приготовления шпинатного соуса вам понадобятся такие ингредиенты: сливки, шпинат, чеснок, соль и перец, а также масса позитива и хорошего настроения. Всего несколько ингредиентов, немного вашего свободного времени и вуаля - соус уже у вас на столе.

Ингредиенты

Шпинат100 г.

Сливки250 мл.

Чеснок2 зуб.

Сушеный чеснок1 ч. л.

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления нам понадобится шпинат. Его нужно тщательно помыть и разрезать на кусочки среднего размера.

Отправляем шпинат в блендер и вливаем сюда немного сливок.

Теперь шпинат нужно измельчить до максимально однородной массы. Благодаря сливкам это будет происходить качественнее и легче.

После этого шпинатную массу переливаем в маленькую кастрюльку или сотейник. Добавляем сюда остальные сливки.

Полученную смесь ставим на огонь и доводим до кипения.

Всыпаем сюда соль и перец по вкусу, а также добавляем сушеный чеснок. Все хорошенько перемешиваем.

Густоту соуса можно регулировать продолжительностью его варки. Если вы хотите получить более жидкий соус, то его можно выключить сразу после закипания. Если вы хотите, чтобы он немного загустел, то проварите его несколько минут на маленьком огне, не забывая при этом соус постоянно перемешивать. В конце приготовления добавьте в соус натертый на терке чеснок. Тщательно все перемешайте и выключите плиту.