МоваЯзык
Главная Блоги

Равиоли со шпинатом

Равиоли со шпинатом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Равиоли
Поделиться

Блюдо равиоли широко известно и за границами итальянской кухни. Такое блюдо похоже на наши вареники или пельмени. Но если традиционной начинкой для нас является мясо, картошка или капуста, то для равиоли используют более интересные ингредиенты.

К примеру, можно приготовить равиоли со шпинатом. Приготовленное блюдо имеет необычный вкус и, к тому же, большую пользу для организма. Ведь шпинат насыщен множеством витамин, макро и микроэлементов. Кроме того, такой вариант равиоли имеет достаточно интересный вид и подойдет для подачи даже к праздничному столу.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 400 г.

Сыр "Рикотта" 150 г.

Яйца 4 шт.

Приготовление

Равиоли со шпинатом - Шаг 1 1
Равиоли со шпинатом - Шаг 2 2
Равиоли со шпинатом - Шаг 3 3
1

Муку нужно высыпать на ровную поверхность в форме горки и сделать посередине небольшое углубление, куда следует вбить яйца.

2

Яйца необходимо перемешать вилкой, после чего сделать крутое тесто, хорошенько его замешивая.

3

Полученное тесто нужно обернуть в пищевую пленку и оставить на 30 минут. Тем временем можно нарезать шпинат.

Равиоли со шпинатом - Шаг 4 4
Равиоли со шпинатом - Шаг 5 5
Равиоли со шпинатом - Шаг 6 6
4

Далее необходимо вскипятить воду, положить туда шпинат и бланшировать 3 минуты. После чего отжать его от воды, выложить в миску и добавить сыр.

5

Доску нужно присыпать мукой, затем отрезать кусочек теста и раскатать его в тонкий пласт с помощью скалки.

6

Полученный пласт из теста сначала нужно разрезать на полоски, а затем на квадраты, размером 4х4 сантиметра.

Равиоли со шпинатом - Шаг 7 7
Равиоли со шпинатом - Шаг 8 8
Равиоли со шпинатом - Шаг 9 9
7

На квадратик нужно поместить сырно-шпинатную начинку, накрыть ее другим квадратиком из теста и хорошенько прижать края сначала пальцами, а потом вилкой.

8

Подготовленные изделия необходимо отправить в кипящую воду и варить на протяжении 7-ми минут.

9

Тем временем можно разогреть сливочное масло, добавить туда дольки чеснока, а затем сваренные равиоли. Обжаривать их нужно 1 минуту.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить