Соус из слив с карри

Сегодня мы с вами приготовим очень вкусный, оригинальный и пикантный соус из слив. Рецепт создания этой вкуснятины чрезвычайно прост. Для этого вам лишь понадобятся сливы, сладкий и горький перец, чеснок, соль и сахар, лимонная кислота, а также прекрасное настроение во время приготовления.

Приготовив буквально за час этот соус летом, вы сможете частенько им наслаждаться в холодные зимние вечера. Ведь он сможет внушить вам воспоминания обо всех ваших летние приключения.

Ингредиенты

Слива3 кг.

Болгарский перец6 шт.

Перец горький4 шт.

Чеснок2 гол.

Карри30 г.

Соль2 ст. л.

Сахар150 г.

Лимонная кислота1 ч. л.

Приготовление

cook step

На первом этапе приготовления нам нужно помыть все сливы и вынуть из них косточки.

cook step

Далее мы берем 6 красных болгарских перцей. Отрезаем плодоножки и чистим перец от семян.

cook step

Острый перец также моем и очень тщательно вычищаем семена.

cook step

Пропускаем эти три ингредиента через мясорубку с мелкой решеткой.

cook step

Полученную массу отправляем в большую кастрюлю.

cook step

Теперь сюда добавляем 150 граммов сахара и 70 граммов соли.

cook step

После этого в массу добавляем 30 граммов приправы «Карри».

Хорошенько перемешиваем массу и ставим ее на огонь. Доводим до кипения.

cook step

Как только масса закипела, нам нужно уменьшить огонь. С этого момента наш будущий соус варим 30 минут. В процессе все ингредиенты нужно периодически перемешивать.

cook step

Через полчаса в наш соус пропускаем через пресс весь чеснок, а также добавляем лимонную кислоту. Всю массу взбиваем блендером до однородности.

cook step

Варим наш соус еще 5 минут, затем отправляем его в простерилизованные банки. Накрываем их стерильными крышками. Полностью остужаем и храним до зимы. Приятного аппетита!

Соус из слив с карри

Ингредиенты

Приготовление

Похожие рецепты