МоваЯзык
Головна Блоги

Соус теріякі

Соус теріякі - покроковий рецепт
Час приготування: 10 хв.
Кількість порцій: 1
Розділ: Соуси
Поділитися

Теріякі – це надзвичайно смачний та ароматний соус, який здебільшого подають з рибними та м’ясними стравами. Існує чимало варіантів приготування цього соусу. Але класичний варіант найбільш поширений. До складу класичного теріякі входить соєвий соус, цукор, саке або мірін.

Ми ж сьогодні приготуємо теріякі за більш складним та оригінальним рецептом. Нам, зокрема, знадобляться такі інгредієнти: соєвий соус, вода, цукор, мед, винний оцет, часник, крохмаль, соняшникова або кунжутна олія, а також натертий імбир.

Відео

Інгредієнти

Соєвий соус 100 мл.

Вода 70 мл.

Цукор 60 г.

Мед 1 ст. л.

Винний оцет 1 ст. л.

Часник 4-5 зуб.

Крохмаль 3 ч. л.

Кунжутна олія 1 ч. л.

Імбир 1 ч. л.

Приготування

Соус теріякі - Крок 1 1
Соус теріякі - Крок 2 2
Соус теріякі - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам потрібно підготувати всі інгредієнти і відміряти необхідну їх кількість. Також нам для приготування знадобиться маленька каструлька або сотейник.

2

Тепер в сотейник відправляємо усі рідкі інгредієнти. Зокрема, вливаємо воду, соєвий соус та винни оцет.

3

Після цього в отриману рідину всипаємо цукор і додаємо натуральний мед.

Соус теріякі - Крок 4 4
Соус теріякі - Крок 5 5
Соус теріякі - Крок 6 6
4

Далі нам знадобиться рослинна олія. В ідеалі потрібно взяти кунжутну олію. Проте, якщо ви не маєте можливості використати саме кунжутну олію, то замініть її звичайною соняшниковою.

5

На наступному етапі до всіх інгредієнтів додаємо натертий на дрібній тертці свіжий імбир.

6

Сюди також всипаємо будь-який крохмаль. Він може бути як картопляний, так і кукурудзяний. Знову ж таки, відштовхуйтеся від власних можливостей.

Соус теріякі - Крок 7 7
Соус теріякі - Крок 8 8
Соус теріякі - Крок 9 9
7

На завершальному етапі в сотейник пропускаємо через прес увесь почищений часник. Гарненько перемішуємо масу, щоб вона не мала грудочок крохмалю і ставимо на вогонь.

8

Доводимо соус до кипіння, а потім варимо його ще дві-три хвилини, не забуваючи його при цьому постійно перемішувати. Проціджуємо соус через сито і залишаємо його охолоджуватися.

9

Охолоджений соус теріякі готовий до вживання. Успіху вам в усіх ваших кулінарних справах!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати