![Соус теріякі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/22/sous-teriyaki-2-1.jpg?size=636x424)
Теріякі – це надзвичайно смачний та ароматний соус, який здебільшого подають з рибними та м’ясними стравами. Існує чимало варіантів приготування цього соусу. Але класичний варіант найбільш поширений. До складу класичного теріякі входить соєвий соус, цукор, саке або мірін.
Ми ж сьогодні приготуємо теріякі за більш складним та оригінальним рецептом. Нам, зокрема, знадобляться такі інгредієнти: соєвий соус, вода, цукор, мед, винний оцет, часник, крохмаль, соняшникова або кунжутна олія, а також натертий імбир.
Інгредієнти
Соєвий соус100 мл. |
Вода70 мл. |
Цукор60 г. |
Мед1 ст. л. |
Винний оцет1 ст. л. |
Часник4-5 зуб. |
Крохмаль3 ч. л. |
Кунжутна олія1 ч. л. |
Імбир1 ч. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/22/screenshot131.png)
На першому етапі приготування нам потрібно підготувати всі інгредієнти і відміряти необхідну їх кількість. Також нам для приготування знадобиться маленька каструлька або сотейник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/22/screenshot232.png)
Тепер в сотейник відправляємо усі рідкі інгредієнти. Зокрема, вливаємо воду, соєвий соус та винни оцет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/22/screenshot331.png)
Після цього в отриману рідину всипаємо цукор і додаємо натуральний мед.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/22/screenshot431.png)
Далі нам знадобиться рослинна олія. В ідеалі потрібно взяти кунжутну олію. Проте, якщо ви не маєте можливості використати саме кунжутну олію, то замініть її звичайною соняшниковою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/22/screenshot531.png)
На наступному етапі до всіх інгредієнтів додаємо натертий на дрібній тертці свіжий імбир.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/22/screenshot631.png)
Сюди також всипаємо будь-який крохмаль. Він може бути як картопляний, так і кукурудзяний. Знову ж таки, відштовхуйтеся від власних можливостей.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/22/screenshot711.png)
На завершальному етапі в сотейник пропускаємо через прес увесь почищений часник. Гарненько перемішуємо масу, щоб вона не мала грудочок крохмалю і ставимо на вогонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/22/screenshot84.png)
Доводимо соус до кипіння, а потім варимо його ще дві-три хвилини, не забуваючи його при цьому постійно перемішувати. Проціджуємо соус через сито і залишаємо його охолоджуватися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/22/screenshot1111.png)
Охолоджений соус теріякі готовий до вживання. Успіху вам в усіх ваших кулінарних справах!