Тартар из семги

В преддверии праздничного застолья большинство хозяек начинают штудировать кулинарные книги и просматривать сайты с рецептами в поисках чего-то нового. Во-первых, всем хочется отойти от поднадоевших традиционных салатов и закусок, а во-вторых, каждая женщина хочет, чтобы ее старания были оценены по достоинству. Именно поэтому мы предлагаем вам попробовать приготовить тартар из семги по нашему рецепту. Это достаточно простое блюдо, которое не заберет у вас много времени. Однако, приготовив его один раз вы наверняка запишите этот рецепт в свой блокнот и будете готовить на каждый праздник.

Ингредиенты

Семга120 г.
РукколаНа вкус
УкропНа вкус
Свежие огурцы1 шт.
Лимон1 шт.
Оливковое масло1-2 ч. ложки
Красный лук15 г.
Горчица (готовая)1 ч. ложка
СольПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Рыбу нарезаем мелким кубиком. Проследите за тем, чтобы в рыбе не было костей. Ни в коем случае не перебивайте семгу на блендере. Для тартара нужны кусочки рыбы, а не пюре или каша.

cook step
2

Свежий огурец моем и нарезаем мелким кубиком. Обратите внимание на то, что чистить огурец в данном случае не нужно. Также учтите, что если у вас нет свежего огурца его вполне можно заменить авокадо. Разумеется, вкус конечного блюда с авокадо будет несколько иным, но это тоже будет вкусно.

cook step
3

Красный салатный лук нарезаем мелким кубиком. Если вы не любите лук, можете его не добавлять в это блюдо. Присутствие лука в тартаре не является обязательным.

cook step
4

Мелко нарезанный красный лук добавляем к нашей семге.

cook step
5

Моем и мелко нарезаем укроп. Количество укропа регулируйте на свой вкус. Если вы не любите укроп, можете не добавлять его в тартар или заменить его любой другой зеленью на ваш вкус.

cook step
6

Нарезанный укроп добавляем в миску с рыбой и салатным луком.

cook step
7

В миску с рыбой добавляем оливковое масло. Сорт оливкового масла в этом рецепте не имеет особого значения.

cook step
8

Добавляем в наш тартар горчицу. Учтите, что в данном рецепте используется дижонская горчица, а не традиционная острая. Количество горчицы регулируйте на свой вкус.

cook step
9

Соль и перец добавляем по вкусу. Учтите, что в данном рецепте можно использовать черный молотый перец, а также белый молотый перец либо же смесь перцев. Здесь все зависит от вашего вкуса.

cook step
10

Перемешиваем тартар до образования однородной массы. Однако не вымешивайте слишком сильно, чтобы тартар не превратился в кашу. Перемешивать нужно исключительно до того момента, пока оливковое масло и соль с перцем не распределятся равномерно по всей смеси.

cook step
11

Нарезанный кубиком огурец солим и добавляем к нему несколько капель лимонного сока. Если у вас нет свежего лимона, вы вполне можете использовать лайм.

cook step
12

На блюдо, на котором будем подавать тартар ставим кулинарное кольцо.

cook step
13

Украшаем блюдо руколой. Если вы не любите руколу, вы можете использовать для декора любую другую зелень на ваш вкус.

cook step
14

В кулинарное кольцо выкладываем нарезанный огурец. Приминаем огурец ложкой, чтобы он лег достаточно плотно. Мы делаем из огурца так называемую подушку, на которую будем выкладывать наш тартар.

cook step
15

На подушку из огурца выкладываем рыбу. Стараемся выкладывать рыбу достаточно плотно и постоянно приминаем ее, чтобы конечное блюдо сохранило форму, когда мы уберем с тарелки кулинарное кольцо.

cook step
16

Аккуратно снимаем с нашего тартара кулинарное кольцо и подаем блюдо к столу. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Все рецепты