Соусы и маринадыСоусы

Ягодный соус к мясу

5
20
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Ягодный соус к мясу

Любой соус всегда подчеркивает вкус каждого блюда, обогащает его, придает привлекательность и аппетитность. Приготовить его не сложно, но в результате получается совсем другое, более привлекательное и изысканное блюдо.

Сегодня мы подготовили для вас ягодный соус, за основу которого взяли черную смородину. Кроме этого, мы использовали цедру лимона, красное сухое вино, сахар, соль и перец, а также мяту.

Ингредиенты

Черная смородина250 г.
Цедра лимонаС одного лимона
Вино красное сухое150 мл.
Сахар150 г.
МятаНесколько листочков
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Сначала нам понадобится емкость, в которой мы будем готовить наш соус. Отправляем в нее черную смородину, которую нужно взбить блендером до однородной консистенции.

cook step
2

После этого в смородину добавляем сахар и немного соли. Хорошенько все перемешиваем.

cook step
3

Теперь в полученную массу добавляем красное сухое вино. Полученные компоненты перемешиваем и переливаем в сотейник или кастрюльку.

cook step
4

Ставим сотейник на средний огонь и увариваем массу 7-10 минут, непрерывно помешивая ее.

cook step
5

Далее моем и обсушиваем несколько листочков мяты. Измельчаем ее ножом и отправляем в наш будущий соус. Хорошенько перемешиваем и снимаем с огня.

cook step
6

Для того, чтобы соус имел максимально привлекательный вид, его нужно протереть через сито.

cook step
7

После этого в соус добавляем черный молотый перец и цедру лимона. Перемешиваем соус до однородности.

cook step
8

Готовьте вкусное мясо и подавайте его с нашим ягодным соусом. Приятного вам приготовления и вкусных блюд!

Похожие рецепты

Все рецепты