Апельсиновий квас

Спочатку знімемо шкірку з апельсинів та лимона.

Очищені цитрусові ріжемо якомога дрібніше.

Порізані апельсини і лимон переміщаємо в зручну тару для приготування квасу. У нашому випадку це 10 літрова банка. Додаємо в банку цукор.

Перед тим, як ми додамо дріжджі в банку, їх необхідно активувати. Додаємо в дріжджі пів чайної ложки цукру і трохи води. Залишимо їх на 10 хвилин до повного розчинення.

Переливаємо розчинені дріжджі в банку.

Доливаємо в банку 5 літрів води, все ретельно струшуємо, щоб перемішати інгредієнти.

Кладемо на горлечко банки кілька шарів марлі й закриваємо банку кришкою з прорізами.

Квас настоювався за кімнатної температури 24 години. Через 24 години фільтруємо напій і розливаємо у зручні ємності. Охолоджуємо напій та подаємо до столу.