МоваЯзык
Головна Блоги

Хлібний квас

Хлібний квас - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Квас
Поділитися

Квас - один з найпростіших і найдоступніших напоїв. Квас можна готувати як з використанням дріжджів, так і без них. Квас можна робити на основі хліба, буряків і навіть бузини. Квас - цей той напій, в якому ви можете пограти зі смаком. Ви можете змінити кількість цукру в напої, збільшити або зменшити кількість дріжджів, взяти інший сорт хліба і щоразу у вас буде виходити новий напій. Але головне в тому, що як би ви не експериментували, у вас завжди буде виходити смачний ароматний квас.Зверніть увагу на те, що готується такий квас в середньому 3-4 дні.

Відео

Інгредієнти

Ржаний хліб 200-300 гр.

Цукровий пісок 5 ст. ложек

Сухий квас 2 ст. ложки

Родзинки 5-6 шт.

Холодна вода 3 літри

Приготування

Хлібний квас - Крок 1 1
Хлібний квас - Крок 2 2
Хлібний квас - Крок 3 3
1

Хліб нарізуємо дрібними кубиками. Для цього рецепта краще взяти житній хліб. Також для приготування квасу можна використовувати будь-який чорний хліб.

2

Нарізаний хліб викладаємо на чисте сухе деко і відправляємо до духовки. Змащувати деко олією не потрібно. Хліб сушимо в духовці протягом 15 хвилин до стану сухарів. Будьте обережні, тому що якщо ви спалите сухарі, квас вийде гірким.

3

У трилітрову банку насипаємо цукор. Ви можете дещо відрегулювати кількість цукру в напої, однак майте на увазі, що якщо ви додасте занадто багато цукру, квас вийде занадто солодким.

Хлібний квас - Крок 4 4
Хлібний квас - Крок 5 5
Хлібний квас - Крок 6 6
4

Додаємо в банку сухий квас. Такий квас можна купити в будь-якому продуктовому магазині у відділі спецій. Якщо ви не знайдете сухий квас, можна замінити його однією чайною ложкою дріжджів.

5

Додаємо в банку наші підсушені сухарики.

6

Додаємо до наших сухарів родзинки. Зверніть увагу на те, що родзинки не потрібно попередньо запарювати, достатньо просто промити їх холодною проточною водою.

Хлібний квас - Крок 7 7
Хлібний квас - Крок 8 8
Хлібний квас - Крок 9 9
7

У банку з сухарями наливаємо холодну проточну воду. Зверніть увагу на те, що банку не можна наповнювати водою до самого верху. Річ у тім, що у квасі відбуватиметься процес бродіння і якщо банка буде заповнена до самого верху квас просто почне виливатися назовні. Тому, наливаючи в банку воду, не доливайте до краю приблизно на 5 пальців.

8

Накриваємо банку з нашою сумішшю марлею, блюдцем або кришкою перевернутою догори. Зверніть увагу на те, що банку не потрібно щільно закривати поліетиленовою кришкою.

9

Банку з нашим майбутнім квасом залишаємо при кімнатній температурі на 3-4 дні. У квасі почнеться процес бродіння. Як тільки ви побачите що процес бродіння припинився, квас готовий. Готовий квас проціджуємо через марлю, переливаємо в пляшку або банку, яка щільно закривається і зберігаємо в холодильнику. До столу квас подаємо холодним. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати