МоваЯзык
Головна Блоги

Бородинський квас на дріжджах

Бородинський квас на дріжджах - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 8
Розділ: Квас
Поділитися

А давайте пригадаємо дитинство - літо, канікули, ігри на вулиці до темна та смак ароматного домашнього квасу, що втамовує спрагу . Ми вам підкажемо рецепт натурального бородинского квасу, який занурить вас в найпрекрасніший час - дитинство, нагадає смак маминого квасу і змусить відчути безтурботну радість.

Відео

Інгредієнти

Вода 4 л.

Бородинський хліб 400 г.

Пресовані дріжджі 10 г.

Цукор 150 г.

Родзинки 50 г.

Приготування

Бородинський квас на дріжджах - Крок 1 1
Бородинський квас на дріжджах - Крок 2 2
Бородинський квас на дріжджах - Крок 3 3
1

Бородинський хліб нарізаємо на брусочки, застеляємо пергаментним папером і перекладаємо хліб. Ставимо деко з хлібом в духовку, розігріту до 250 градусів, щоб підсушити хліб. Хліб потрібно злегка підрум'янити.

2

Обдаємо окропом трилітрову банку, щоб вона прогрілася, воду зливаємо. Перекладаємо гарячі підсмажені сухарі в банку.

3

Закип'ятити 2 літри води. Обережно заливаємо її в банку до сухарів. Закриваємо банку капроновою кришкою і залишаємо настоятися, найкраще на ніч.

Бородинський квас на дріжджах - Крок 4 4
Бородинський квас на дріжджах - Крок 5 5
Бородинський квас на дріжджах - Крок 6 6
4

Відокремлюємо розмокший хліб від рідини, для цього ставимо друшляк з застеленою марлею на каструлю і висипаємо вміст банки. Руками віджимаємо марлю з розмокшим хлібом. Каструлю з рідиною поки відставляємо в сторону.

5

Віджатий хліб повертаємо назад в банку.

6

Кип'ятимо ще 2 літри води і наливаємо в банку з хлібом. Закриваємо капроновою кришкою і залишаємо ще на 2 години.

Бородинський квас на дріжджах - Крок 7 7
Бородинський квас на дріжджах - Крок 8 8
Бородинський квас на дріжджах - Крок 9 9
7

Зливаємо через сито з марлею і віджимаємо вміст банки в каструлю.

8

В окремій ємності добре розминаємо свіжі пресовані дріжджі, до них додаємо невелику кількість квасу з каструлі. Добре перемішуємо до однорідної маси і вливаємо розчинені дріжджі в каструлю з квасом.

9

Додаємо 150 грам цукру і 50 грам промитих родзинок. Перемішуємо до повного розчинення цукру. Каструлю накриваємо кришкою і ставимо настоюватися при кімнатній температурі на 8 годин.

Бородинський квас на дріжджах - Крок 10 10
Бородинський квас на дріжджах - Крок 11 11
Бородинський квас на дріжджах - Крок 12 12
10

Готовий квас проціджують через сито.

11

Наливаємо квас в підготовлені чисті банки або пляшки, щільно закриваємо кришками. На 4 години прибираємо в холодильник. Квас виходить дуже різким, тому відкривати потрібно акуратно.

12

Бородинський квас на дріжджах - це смачний і освіжаючий напій. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати