![Бородинський квас на дріжджах](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/9/26/oblozhkammmmmmmmmmmmmmmmm.jpg?size=636x424)
А давайте пригадаємо дитинство – літо, канікули, ігри на вулиці до темна та смак ароматного домашнього квасу, що втамовує спрагу. Ми вам підкажемо рецепт натурального бородинского квасу, який занурить вас в найпрекрасніший час – дитинство, нагадає смак маминого квасу і змусить відчути безтурботну радість.
Інгредієнти
Вода4 л |
Бородинський хліб400 г |
Пресовані дріжджі10 г |
Цукор150 г |
Родзинки50 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/1189.jpg)
Бородинський хліб нарізаємо на брусочки, застеляємо пергаментним папером і перекладаємо хліб. Ставимо деко з хлібом в духовку, розігріту до 250 градусів, щоб підсушити хліб. Хліб потрібно злегка підрум'янити.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/210.jpg)
Обдаємо окропом трилітрову банку, щоб вона прогрілася, воду зливаємо. Перекладаємо гарячі підсмажені сухарі в банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/38.jpg)
Закип'ятити два літри води. Обережно заливаємо її в банку до сухарів. Закриваємо банку капроновою кришкою і залишаємо настоятися, найкраще на ніч.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/461.jpg)
Відокремлюємо розмокший хліб від рідини, для цього ставимо друшляк з застеленою марлею на каструлю і висипаємо вміст банки. Руками віджимаємо марлю з розмокшим хлібом. Каструлю з рідиною поки відставляємо вбік.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/5-11.jpg)
Віджатий хліб повертаємо назад в банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/68.jpg)
Кип'ятимо ще два літри води і наливаємо в банку з хлібом. Закриваємо капроновою кришкою і залишаємо ще на дві години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/741.jpg)
Зливаємо через сито з марлею і віджимаємо вміст банки в каструлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/8-2.jpg)
В окремій ємності добре розминаємо свіжі пресовані дріжджі, до них додаємо невелику кількість квасу з каструлі. Добре перемішуємо до однорідної маси і вливаємо розчинені дріжджі в каструлю з квасом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/921.jpg)
Додаємо 150 грамів цукру і 50 грамів промитих родзинок. Перемішуємо до повного розчинення цукру. Каструлю накриваємо кришкою і ставимо настоюватися при кімнатній температурі на 8 годин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/10-1.jpg)
Готовий квас проціджують через сито.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/1190.jpg)
Наливаємо квас в підготовлені чисті банки або пляшки, щільно закриваємо кришками. На чотири години прибираємо в холодильник. Квас виходить дуже різким, тому відкривати потрібно акуратно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/26/posled.jpg)
Бородинський квас на дріжджах - це смачний і освіжаючий напій. Смачного!