Полуничний квас без дріжджів

Свіжу полуницю очистити від хвостиків і порізати.

Підготовлену полуницю перекласти в каструлю і додати холодну воду. Також у каструлю додати цукор за смаком. Каструлю поставити на увімкнену плиту, довести масу до кипіння і варити 5-6 хвилин. Плиту вимикаємо і даємо компоту охолонути до температури 30-35 градусів.

Після охолодження компот потрібно процідити через марлю. Для цього ставимо друшляк у миску, застиляємо його декількома шарами марлі та проціджуємо наші ягоди.

Скуштуйте компот на смак, він має бути солодким. Якщо компот вийшов занадто солодким, можна додати чайну ложку лимонного соку.

Тепер компот необхідно налити в скляні пляшки. Пляшки мають бути зі щільними, герметичними пробками. Температура нашого полуничного напою не має перевищувати 30 градусів. У кожну пляшку потрібно додати 5-6 родзинок. Родзинки мити та запарювати не потрібно.

Кришки щільно закриваємо і залишаємо пляшки за кімнатної температури на декілька днів. Коли ви побачите, що в пляшці почалося бродіння, з'явилися маленькі бульбашки, її можна перемістити в холодильник.

У холодильнику квас має настоятися не менш ніж один день. Насолоджуйтеся легкістю напою та неперевершеним ягідним ароматом.