Компот із черешні без стерилізації

Перебираємо і миємо стиглу черешню. Ви можете використовувати будь-яку черешню на ваш смак, починаючи від жовтої та закінчуючи рожевою або червоною. Видаляємо черешки, однак кісточки з ягід не виймаємо.

У чисті сухі банки складаємо підготовлену ягоду. У кожну банку кладемо приблизно 400 г ягід.

У кожну банку з ягодами додаємо по склянці цукру. Врахуйте, що кількість цукру в напої ─ це суто індивідуальний момент, тому орієнтуйтеся в цьому питанні на свої особисті смакові уподобання.

Заливаємо в банку окріп. Зверніть увагу на те, що вода має бути не просто теплою або гарячою. Це має бути крутий окріп, тому після того, як вода закипить, дайте їй прокипіти ще 3-4 хвилини.

Відразу ж закриваємо банку металевою кришкою. Найзручніше для цього використовувати банки та кришки з різьбленням. Якщо ж у вас немає таких, можете скористатися звичайними банками та закривати їх за допомогою закаточного ключа.

Закриту банку перевертаємо донизу кришкою і накриваємо чимось теплим. Для цього відмінно підійде ковдра або кілька махрових рушників. Ми залишаємо банку остигати в перевернутому положенні. Тільки після того, як банка повністю охолоне, розгортаємо рушник та переносимо банку в те місце, де зберігаємо консервацію.

Перед подачею компот охолоджуємо в холодильнику. Відкриту банку з компотом зберігаємо в холодильнику не більш ніж п'ять днів. Готуйте з нами й у вас усе вийде.