![Компот з червоної аличі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/8/85.png?size=636x424)
Щоб приготувати цей компот, вам знадобиться мінімум інгредієнтів: сама алича, цукор і вода. Що стосується стерилізації банок, то ви можете стерилізувати їх у будь-який зручний для вас спосіб, починаючи від стерилізації в духовці та закінчуючи стерилізацією на парі. Кришки найкраще простерилізувати, опустивши їх на 5 хвилин у киплячу воду. Пропорції подані з розрахунку на одну трилітрову банку компоту.
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/17.png)
Миємо та перебираємо аличу. Видаляємо усі листочки та хвостики. Кісточки не видаляти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/27.png)
У стерилізовані банки насипаємо приблизно по одному кілограму аличі. В середньому алича має займати третю частину банки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/38.png)
У банки з аличею наливаємо окріп. Накриваємо банки кришками та залишаємо аличу в окропі на 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/47.png)
Через 15 хвилин воду з банки зливаємо в каструлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/57.png)
Додаємо у воду цукор з розрахунку: 2 склянки на одну трилітрову банку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/67.png)
Солодкий сироп доводимо до кипіння, даємо цукру повністю розчинитися в рідині. Заливаємо киплячим сиропом ягоди. Сироп в банку наливаємо до самого верху.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/710.png)
Закриваємо банку металевою кришкою. Відразу ж перевертаємо банку донизу кришкою, щоб перевірити, чи не пропускає кришка повітря, після чого, не змінюючи положення банки, вкутуємо її ковдрою. Банка має перебувати в перевернутому положенні щонайменше одну добу. Тільки після того, як банка повністю охолоне, можна буде дістати її з-під ковдри та перенести до комори.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/8/86.png)
Компот подаємо до столу в охолодженому вигляді. Відкриту банку з компотом зберігаємо в холодильнику не більше 5-7 днів. Смачного.