Компот з червоної аличі

Ольга та Сергій Халтуріни

Ольга та Сергій ХалтуріниВсі рецепти повара

Щоб приготувати цей компот, вам знадобиться мінімум інгредієнтів: сама алича, цукор і вода. Що стосується стерилізації банок, то ви можете стерилізувати їх у будь-який зручний для вас спосіб, починаючи від стерилізації в духовці та закінчуючи стерилізацією на парі. Кришки найкраще простерилізувати, опустивши їх на 5 хвилин у киплячу воду. Пропорції подані з розрахунку на одну трилітрову банку компоту.

Інгредієнти

Алича1 кг

Вода2 л

Цукор2 склянки

Ціна:низька

Приготування

Миємо та перебираємо аличу. Видаляємо усі листочки та хвостики. Кісточки не видаляти.

У стерилізовані банки насипаємо приблизно по одному кілограму аличі. В середньому алича має займати третю частину банки.

У банки з аличею наливаємо окріп. Накриваємо банки кришками та залишаємо аличу в окропі на 15 хвилин.

Через 15 хвилин воду з банки зливаємо в каструлю.

Додаємо у воду цукор з розрахунку: 2 склянки на одну трилітрову банку.

Солодкий сироп доводимо до кипіння, даємо цукру повністю розчинитися в рідині. Заливаємо киплячим сиропом ягоди. Сироп в банку наливаємо до самого верху.

Закриваємо банку металевою кришкою. Відразу ж перевертаємо банку донизу кришкою, щоб перевірити, чи не пропускає кришка повітря, після чого, не змінюючи положення банки, вкутуємо її ковдрою. Банка має перебувати в перевернутому положенні щонайменше одну добу. Тільки після того, як банка повністю охолоне, можна буде дістати її з-під ковдри та перенести до комори.