Компот из красной алычи

Чтобы приготовить этот компот, вам понадобятся минимум ингредиентов: сама алыча, сахар и вода. Что касается стерилизации банок, то вы можете стерилизовать их любым удобным для вас способом, начиная от стерилизации в духовке и заканчивая стерилизацией на пару. Крышки лучше всего простерилизовать, опустив их на 5 минут в кипящую воду. Пропорции поданы из расчета на одну трехлитровую банку компота.
Видео
Ингредиенты
Алыча 1 кг.
Вода 2 л.
Сахар 2 стакана
Приготовление



Моем и перебираем алычу. Удаляем все листики и хвостики. Косточки не удаляем.
В стерилизованные банки насыпаем примерно по одному килограмму алычи. В среднем алыча должна занимать третью часть банки.
В банки с алычой наливаем крутой кипяток. Накрываем банки крышками и оставляем алычу в кипятке на 15 минут.



Спустя 15 минут воду из банки сливаем в кастрюлю.
Добавляем в воду сахар из расчета: 2 стакана на одну трехлитровую банку.
Сладкий сироп доводим до кипения, даем сахару полностью раствориться в жидкости. Заливаем кипящим сиропом ягоды. Сироп в банку наливаем до самого верха.



аппетита!
Закрываем банку металлической крышкой. Сразу же переворачиваем банку вниз крышкой, чтобы проверить, не пропускает ли крышка воздух, после чего, не меняя положение банки укутываем ее в одеяло. Банка должна находиться в перевернутом положении, как минимум, одни сутки. Только после того, как банка полностью остынет, можно будет достать ее из-под одеяла и перенести в кладовую.
Компот подаем к столу в охлажденном виде. Открытую банку с компотом храним в холодильнике не более 5-7 дней. Приятного аппетита.