Компот из красной алычи
Чтобы приготовить этот компот, вам понадобятся минимум ингредиентов: сама алыча, сахар и вода. Что касается стерилизации банок, то вы можете стерилизовать их любым удобным для вас способом, начиная от стерилизации в духовке и заканчивая стерилизацией на пару. Крышки лучше всего простерилизовать, опустив их на 5 минут в кипящую воду. Пропорции поданы из расчета на одну трехлитровую банку компота.
Видео
Ингредиенты
Алыча 1 кг.
Вода 2 л.
Сахар 2 стакана
Приготовление
1
2
3
Моем и перебираем алычу. Удаляем все листики и хвостики. Косточки не удаляем.
В стерилизованные банки насыпаем примерно по одному килограмму алычи. В среднем алыча должна занимать третью часть банки.
В банки с алычой наливаем крутой кипяток. Накрываем банки крышками и оставляем алычу в кипятке на 15 минут.
4
5
6
Спустя 15 минут воду из банки сливаем в кастрюлю.
Добавляем в воду сахар из расчета: 2 стакана на одну трехлитровую банку.
Сладкий сироп доводим до кипения, даем сахару полностью раствориться в жидкости. Заливаем кипящим сиропом ягоды. Сироп в банку наливаем до самого верха.
7
8
Приятногоаппетита!
Закрываем банку металлической крышкой. Сразу же переворачиваем банку вниз крышкой, чтобы проверить, не пропускает ли крышка воздух, после чего, не меняя положение банки укутываем ее в одеяло. Банка должна находиться в перевернутом положении, как минимум, одни сутки. Только после того, как банка полностью остынет, можно будет достать ее из-под одеяла и перенести в кладовую.
Компот подаем к столу в охлажденном виде. Открытую банку с компотом храним в холодильнике не более 5-7 дней. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
