Компот із агрусу з м'ятою

Миємо та перебираємо ягоди аґрусу. З ягід видаляємо всі хвостики та листочки.

Вимитий аґрус складаємо в стерилізовану трилітрову банку.

Кілька гілочок м'яти миємо і відправляємо в банку до аґрусу.

Лимон миємо під проточною водою, після чого розрізаємо навпіл і відрізаємо кілька шматочків. На одну трилітрову банку цілком достатньо 2 кілець лимону.

Відправляємо лимон у банку до аґрусу та м'яти.

Нагріваємо воду до кипіння і заливаємо аґрус крутим окропом.

Накриваємо банку кришкою і залишаємо на 20 хвилин.

Через 20 хвилин зливаємо воду з банки назад у каструлю.

Додаємо в воду цукор. Знову ставимо каструлю на плиту і доводимо злиту воду до кипіння.

Тільки-но сироп закипить, даємо йому покипіти близько 5 хвилин і заливаємо в банку. Одразу ж закатуємо банку, використовуючи для цього закаточний ключ. Використовувати капронові кришки в цьому разі не можна. Банку з компотом ставимо догори дном і накриваємо рушником або ковдрою. Через 10-12 годин перевертаємо банку кришкою догори і переносимо в те місце, де вона буде зберігатися. До столу компот подаємо виключно в холодному вигляді. Відкриту банку з компотом зберігаємо в холодильнику не більше одного тижня. Смачного.