МоваЯзык
Головна Блоги

Квас на дріжджах

 Квас на дріжджах - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 40
Розділ: Квас
Поділитися

Квас — улюблений напій багатьох людей. Він відмінно втамовує спрагу і навіть сприяє перетравленню жирної їжі. Для багатьох цей напій нагадує дитинство. Адже багато хто вперше скуштували квас коли ще були дітьми, і тоді його смак здавався найкращим. Рецепт цього квасу передавався з покоління в покоління. Саме тому, використовуючи цей рецепт ви приготуєте саме той квас, який вважають класичним.

Відео

Інгредієнти

Цукор 400 г

Вода 10 л

Сухі дріжджі 10 г

Лимонна кислота 1 ч. л.

Приготування

 Квас на дріжджах - Крок 1 1
 Квас на дріжджах - Крок 2 2
 Квас на дріжджах - Крок 3 3
1

Для приготування квасу нам потрібен просмажений цукор. Для цього візьміть сковорідку, поставте її на плиту і запаліть вогонь. Дуже важливо використовувати чавунну або алюмінієву сковорідку, сковорідки з покриттям не підійдуть. Дві-три столові ложки цукру насипте на суху сковороду. Нам потрібно, щоб він став коричневим, це надасть смаку та кольору нашому квасу.

2

Поки смажиться цукор налийте воду в каструлю, поставте її на плиту та увімкніть вогонь, щоб вона нагрівалась. Обов'язково помішуйте цукор, щоб він рівномірно прогрівався і не горів. Коли з'явиться піна, і колір стане коричневим - цукор готовий. Вимикаємо вогонь, переливаємо цукор зі сковороди в ємність з теплою водою і та перемішуємо.

3

Висипаємо цукор, що залишився і перемішуємо до повного розчинення.

 Квас на дріжджах - Крок 4 4
 Квас на дріжджах - Крок 5 5
 Квас на дріжджах - Крок 6 6
4

Коли цукор повністю розчинився у теплій воді, додаємо дріжджі і ретельно розмішуємо. В жодному разі не додавайте дріжджі в окроп, оскільки вони відразу загинуть.

5

Далі додаємо лимонну кислоту і також перемішуємо. Коли всі інгредієнти розчинилися, залишаємо суміш на 5-10 хвилин, для того щоб переконатися, що процес бродіння розпочався.

6

Якщо ви побачили що почали з'являтися маленькі бульбашки, це означає, що дріжджі почали бродити. Ще раз перемішайте напій і можете розливати квас по пляшках, подальше бродіння буде відбуватися вже в них.

 Квас на дріжджах - Крок 7 7
 Квас на дріжджах - Крок 8 8
Смачного!
7

Радимо розливати квас по пластикових пляшках. Наливати потрібно не до самого верху, а перед тим як закрутити, повністю випустити повітря. Коли квас буде бродити, у нього буде для цього місце. Пляшки з квасом необхідно поставити на сонці або в тепле місце, а через 2-3 години обов'язково випустити повітря, що утворилося. В теплі квас має простояти 10 годин, а повітря потрібно випускати кожні 2-3 години. Щоб прискорити процес бродіння, можна кілька разів збовтти пляшку перед тим, як спускати повітря.

8

Через 10 годин квас готовий до вживання. Нехай його смак приносить вам задоволення.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати