Квас із м'ятою

Немає нічого кращого, ніж у літній спекотний день втамувати спрагу ароматним квасом. Існує безліч рецептів його приготування з різними смаками. Але класичний рецепт готується на хлібній заквасці. Найкраще для такого рецепта підійде бородинський хліб, а листочки м'яти нададуть напою легкого м'ятного аромату. Квас буде мати густу піну і приголомшливий смак.

Приготування

cook step
1

Нам потрібні сухарі, для їх приготування будемо використовувати темний бородинський хліб. Нарізаємо його кубиками і смажимо на сухій сковороді. Беремо банку і перекладаємо в неї сухарі. Також в банку кладемо свіжі гілочки м'яти.

cook step
2

Далі насипаємо в банку нерафінований тростинний цукор, якщо вам до вподоби мед, додайте його замість цукру.

cook step
3

Доводимо воду до кипіння та заливаємо окропом сухарі. Перемішуємо вміст банки та залишаємо її до охолодження до 30 градусів.

cook step
4

Сухі дріжджі заливаємо невеликою кількістю теплої води та залишаємо на 10-15 хвилин, щоб вони активувалися. Після того як дріжджі почнуть працювати, додаємо їх в банку і перемішуємо.

cook step
5

Банку потрібно накрити марлею або ж можна взяти фільтр для кавоварки. Далі потрібно тримати банку в теплі, для цього накриваємо її пледом або махровим рушником і залишаємо на 10 годин.

cook step
6

Через 10 годин квас необхідно буде процідити. Для цього помістіть друшляк в миску, застеліть його марлею в декілька шарів і вилийте туди квас. Макуху не викидайте, її можна буде ще раз використати для приготування. Потрібно буде лише взяти 300 грамів макухи, додати трохи свіжих сухарів, цукру або меду і теплої води. І так само залишити для бродіння на 10-12 годин.

cook step
7

В наш проціджений квас додаємо тростинний цукор за смаком, перемішуємо і залишаємо його на столі на 1,5-2 години, щоб він настоявся.

cook step
8

Далі необхідно розлити його в тару. Після того як розлили, переміщаємо пляшки в холодильник для дозрівання на 36-48 годин. Чим довше квас настоюється, тим більш міцним він стає, тому час дозрівання контролюйте, враховуючи свій смак. Смачного.

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти