![Квас із м'ятою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/10/29/t.png?size=636x424)
Немає нічого кращого, ніж у літній спекотний день втамувати спрагу ароматним квасом. Існує безліч рецептів його приготування з різними смаками. Але класичний рецепт готується на хлібній заквасці. Найкраще для такого рецепта підійде бородинський хліб, а листочки м'яти нададуть напою легкого м'ятного аромату. Квас матиме густу піну і приголомшливий смак.
Інгредієнти
Сухарики з бородинського хліба300 г |
Сухі дріжджі1 ч. л. |
М'ята3 гілочки |
Вода3,5 л |
Тростинний цукор80 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/29/15.png)
Нам потрібні сухарі, для їх приготування будемо використовувати темний бородинський хліб. Нарізаємо його кубиками і смажимо на сухій сковороді. Беремо банку і перекладаємо в неї сухарі. Також у банку кладемо свіжі гілочки м'яти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/29/23.png)
Далі насипаємо в банку нерафінований тростинний цукор, якщо вам до вподоби мед, додайте його замість цукру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/29/321.png)
Доводимо воду до кипіння та заливаємо окропом сухарі. Перемішуємо вміст банки та залишаємо її до охолодження до 30 градусів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/29/421.png)
Сухі дріжджі заливаємо невеликою кількістю теплої води та залишаємо на 10-15 хвилин, щоб вони активувалися. Після того, як дріжджі почнуть працювати, додаємо їх у банку і перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/29/53.png)
Банку потрібно накрити марлею або ж можна взяти фільтр для кавоварки. Далі потрібно тримати банку в теплі, для цього накриваємо її пледом або махровим рушником і залишаємо на 10 годин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/29/62.png)
Через 10 годин квас необхідно буде процідити. Для цього помістіть друшляк у миску, застеліть його марлею в декілька шарів і вилийте туди квас. Макуху не викидайте, її можна буде ще раз використати для приготування. Потрібно буде лише взяти 300 грамів макухи, додати трохи свіжих сухарів, цукру або меду і теплої води. І так само залишити для бродіння на 10-12 годин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/29/72.png)
В наш проціджений квас додаємо тростинний цукор за смаком, перемішуємо і залишаємо його на столі на 1,5-2 години, щоб він настоявся.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/29/822.png)
Далі необхідно розлити його в тару. Після того, як розлили, переміщуємо пляшки в холодильник для дозрівання на 36-48 годин. Чим довше квас настоюється, тим більш міцним він стає, тому час дозрівання контролюйте, враховуючи свій смак. Смачного.