Медовий квас

Іван Рогаль

Іван РогальВсі рецепти повара

Медовий квас – це не тільки смачний напій, але ще і дуже корисний. А головне, що цей квас ми будемо готувати без використання хліба. Завдяки тому, що ми врахували всі тонкощі приготування медового квасу, напій збереже в собі все найкраще: аромат, смак, і головне, користь. Мед ми будемо додавати в остиглу воду, що збереже його корисні властивості. А лимон і м'ята нададуть не тільки чудового смаку, але й наситять напій вітамінами.

Інгредієнти

Вода5 л

М'ята2 гілочки

Лимон1/2 шт

Мед250 г

Сухі дріжджі1,5 ч. л.

Цукор1 ч. л.

Ціна:низька

Приготування

Для початку зазначимо, що ми будемо використовувати свіжу м'яту і неочищений лимон. Лимон нарізаємо на чверті. Викладаємо лимон і м'яту в каструлю з водою.

Ставимо каструлю на плиту, доводимо до кипіння. Кип'ятимо рідину 10 хвилин і знімаємо з плити. Залишаємо напій для охолодження до 40 градусів.

Коли напій досягне 40 градусів, виймаємо всі великі частки з каструлі або відфільтруємо через сито.

В окремій ємності змішаємо сухі дріжджі, цукор і трохи води (для розчинення). Залишимо на деякий час, щоб дріжджі активувалися.

Вливаємо в теплу (не гарячу) воду мед, і перемішаємо для розчинення.

Додаємо у воду активовані дріжджі і знову все добре перемішуємо.

Ми залишали наш напій у каструлі за кімнатної температури на 15 годин. Тепер, через 15 годин, саме час процідити напій через марлю і розподілити по тарі.