![Сливово-персиковий компот](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/5/95.png?size=636x424)
Сьогодні ми хочемо запропонувати вам дуже цікавий рецепт. Йдеться про компот на зиму. Ми пропонуємо вам об'єднати в одному рецепті сливу та персик. Здивовані? Нехай вас не бентежить такий незвичайний тандем. Повірте, в компоті ці фрукти ідеально доповнять одне одного і напій вам дійсно сподобається. Всі пропорції в рецепті зазначено з розрахунку на одну трилітрову банку.
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/114.png)
Промиваємо та перебираємо сливи. Обов'язково видаляємо зі слив кісточки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/213.png)
Тепер миємо й перебираємо персики. Нарізаємо персики скибочками. Обов'язково видаляємо з плодів кісточки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/314.png)
Сливи та персики складаємо в трилітрові банки. Кількість фруктів на одну трилітрову банку ви можете регулювати на свій смак з огляду на те, наскільки концентрований напій ви хочете отримати. Однак врахуйте, що в ідеалі, фрукти мають займати не більш ніж половину банки. Не забувайте, що банки попередньо потрібно простерилізувати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/415.png)
У банку з фруктами наливаємо окріп.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/513.png)
Банку накриваємо кришкою і залишаємо на 20-30 хвилин. Щоб фрукти краще пропарилися, можете накрити банку зверху ковдрою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/613.png)
Через 30 хвилин воду з банки зливаємо назад у каструлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/714.png)
Додаємо у воду цукор і починаємо нагрівати сироп. Доводимо сироп до кипіння і варимо, доки цукор повністю не розчиниться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/86.png)
Заливаємо киплячий сироп у банку і закриваємо її металевою кришкою. Перевертаємо банку і накриваємо ковдрою. Ця процедура потрібна для того, щоб, по-перше, в сиропі швидше розчинився цукор, а по-друге, щоб ви відразу помітили брак у своїй роботі. Якщо ви перевернете догори дном погано закриту банку, ви побачите, як з неї витікає сироп і зможете вчасно виправити ситуацію.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/96.png)
Перед подачею на стіл компот треба охолодити. Фрукти з компоту можна подавати як доповнення до десертів або як самостійну страву. Смачного.