![Сливово-персиковый компот](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/5/95.png?size=636x424)
Сегодня мы хотим предложить вам очень интересный рецепт. Речь идет о компоте на зиму. Мы предлагаем вам объединить в одном рецепте сливу и персик. Удивлены? Пусть вас не смущает такой необычный тандем. Поверьте, в компоте эти фрукты идеально дополнят друг друга и напиток вам действительно понравится. Все пропорции в рецепте указаны из расчета на одну трехлитровую банку.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/114.png)
Моем и перебираем сливы. Обязательно удаляем из слив косточки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/213.png)
Теперь моем и перебираем персики. Нарезаем персики дольками. Обязательно удаляем из плодов косточки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/314.png)
Сливы и персики складываем в трехлитровые банки. Количество фруктов на одну трехлитровую банку вы можете регулировать на свой вкус, исходя из того, насколько концентрированный напиток вы хотите получить. Однако учтите, что в идеале, фрукты должны занимать не более половины банки. Не забывайте, что банки предварительно нужно простерилизовать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/415.png)
В банку с фруктами наливаем крутой кипяток.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/513.png)
Банку накрываем крышкой и оставляем на 20-30 минут. Чтобы фрукты лучше пропарились, можете накрыть банку сверху одеялом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/613.png)
Спустя 30 минут воду из банки сливаем назад в кастрюлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/714.png)
Добавляем в воду сахар и начинаем нагревать сироп. Доводим сироп до кипения и варим до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/86.png)
Заливаем кипящий сироп в банку и закатываем ее металлической крышкой. Переворачиваем банку и накрываем одеялом. Эта процедура нужна для того, чтобы, во-первых, в сиропе быстрее растворился сахар, а во-вторых, чтобы вы сразу заметили брак в своей работе. Если вы перевернете вверх дном плохо закрытую банку, вы увидите, как из нее вытекает сироп и сможете вовремя исправить ситуацию.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/96.png)
Перед подачей на стол компот рекомендуется охладить. Фрукты из компота можно подавать как дополнение к десертам или как самостоятельное лакомство. Приятного аппетита.