Томатний сік із овочами

Зі свіжих помідорів вичавлюємо сік. Наливаємо в каструлю томатний сік, кип'ятимо його.

Миємо та очищаємо перець, розрізаємо його на великі смужки і всипаємо в киплячий томатний сік.

Помивши та обчистивши моркву, ріжемо її великими кружечками і додаємо в каструлю.

Туди ж відправляємо лавровий лист і горошок чорного перцю.

Закриваємо каструлю кришкою і на повільному вогні варимо хвилин 15-20, поки морква не стане м'якою.

Потім набираємо кухлем вміст каструлі і через сито проціджуємо в чисту посудину.

Перець і моркву, які залишилися в ситі, за допомогою лопатки перетираємо в каструлю до соку.

Ставимо каструлю на вогонь і всипаємо в неї цукор і сіль. Перемішуємо сік і даємо покипіти 5 хвилин.

Розливаємо сік по стерилізованих банках, накриваємо кришками та закручуємо ключем.