НапоїСік на зиму

Томатний сік з овочами

1
90
FoodObozВсі рецепти повара
Томатний сік з овочами

Томатний сік з овочами – це чудове поєднання насиченого, злегка кислуватого смаку томатів із перцем та морквою, які надають напою аромату та солодкуватого присмату. У запропонованій нами рецептурі пропорції продуктів дотримані з розрахунку на 1 л томатного соку. Ви ж можете вносити свої корективи, орієнтуючись на власний смак.

Інгредієнти

Помідор2 кг
Перець солодкий червоний130 г
Морква70 г
Сіль1 ч. л.
Цукровий пісок1 ч. л.
Лавровий лист1 шт.
Чорний перець горошок2 шт.

Приготування

cook step
1

Зі свіжих помідорів вичавлюємо сік. Наливаємо в каструлю томатний сік, кип'ятимо його.

cook step
2

Миємо та очищаємо перець, розрізаємо його на великі смужки і всипаємо в киплячий томатний сік.

cook step
3

Помивши та обчистивши моркву, ріжемо її великими кружечками і додаємо в каструлю.

cook step
4

Туди ж відправляємо лавровий лист і горошок чорного перцю.

cook step
5

Закриваємо каструлю кришкою і на повільному вогні варимо хвилин 15-20, поки морква не стане м'якою.

cook step
6

Потім набираємо кухлем вміст каструлі і через сито проціджуємо в чисту посудину.

cook step
7

Перець і моркву, які залишилися в ситі, за допомогою лопатки перетираємо в каструлю до соку.

cook step
8

Ставимо каструлю на вогонь і всипаємо в неї цукор і сіль. Перемішуємо сік і даємо покипіти 5 хвилин.

cook step
9

Розливаємо сік по стерилізованих банках, накриваємо кришками та закручуємо ключем.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти